Las bandejas para hornear son la solución para organizar tu Mise en place
¿Recuerdas el tazón de basura de Rachael Ray? Es un ingenioso truco de cocina que la chef usaba con frecuencia en su programa de entrevistas.
La preparación previa a la cocción debería facilitar la experiencia culinaria, pero si no está organizada, pierde su sentido. Una bandeja pequeña es ideal para guardar los ingredientes que has reunido antes de cocinar. Simplemente, colócalos en una bandeja aparte para tenerlos a mano y organizados.
Planifica con anticipación para cocinar cómodamente.
A pesar de la inspiración que puedas obtener viendo concursos de cocina o tus series favoritas sobre alta cocina, cocinar no tiene por qué ser una experiencia caótica. La mise en place se refiere a los componentes de la receta (especias, verduras picadas, mantequilla en porciones) que preparas antes de empezar a cocinar. Este paso te evita andar de un lado para otro en la cocina, buscando tazas medidoras, ingredientes, lavando verduras y cortando y picando sin orden, mientras algo se quema en la estufa.
La preparación previa de los ingredientes es uno de los muchos pasos sencillos que agilizan el proceso de cocción. ¿Quién no quiere disfrutar de su comida más rápido? Reducir el tiempo de cocción comienza incluso antes de empezar a cocinar. Organiza bien tu despensa para tener todo a mano y optimiza tus utensilios de cocina con simples cambios para asegurarte de tener herramientas multiusos de buena calidad siempre listas. Además, coloca la carne en una bandeja para hornear; te resultará muy útil cuando necesites descongelarla rápidamente.
