Aquí te explicamos cómo usar tu máquina de algodón de azúcar
El algodón de azúcar hilado es una tradición centenaria que ha experimentado varios renacimientos. Se ha hervido y estirado, se ha estirado a mano y batido, y la técnica para hacer algodón de azúcar se ha perfeccionado con el paso de los años.
Antes de empezar a batir el azúcar, asegúrate de que tu cabello largo esté recogido y ponte una camisa de manga larga para evitar quemaduras con el azúcar muy caliente. También es recomendable cubrir la superficie de trabajo con una esterilla de silicona o papel vegetal para recoger cualquier resto de azúcar que se pegue a la encimera. Puedes comprar una esterilla de silicona de 2 metros en Amazon o usar cinta adhesiva para fijar trozos de papel vegetal. Una vez que enciendas la máquina, empieza lo difícil.
El truco está en entender cómo girar la varilla. En lugar de hacerla girar dentro de la máquina con todo el brazo, gírala en un movimiento circular usando la muñeca y los dedos. Mientras giras, mueve la varilla hacia adelante y hacia atrás, acercándola y alejándola del centro de la máquina, para controlar el grosor y la altura. Las hebras de azúcar se irán formando una almohada perfecta de algodón de azúcar.
Puedes servir algodón de azúcar elegante con sabores divertidos en casa.
Si aún no tienes una, las máquinas de algodón de azúcar de mesa son bastante asequibles en Amazon: menos de 100 dólares. La máquina de algodón de azúcar Nostalgia Old Fashioned Carnival es una opción recomendada por Amazon con excelentes reseñas que puedes conseguir a un precio increíble. Por aproximadamente el doble de precio, puedes optar por una un poco más grande que incluye azúcar saborizada y accesorios como conos de papel, como la máquina de algodón de azúcar de acero inoxidable The Candery. Incluso puedes comprar una máquina de algodón de azúcar comercial de mesa, pequeña pero robusta, si lo deseas. Cualquier cosa más grande que eso, y estarás entrando en los tres dígitos. Claro que puede valer la pena si haces algodón de azúcar con la suficiente frecuencia como para invertir tanto, lo cual es fácil de hacer, dada la creatividad que está adquiriendo el algodón de azúcar hoy en día.
Los amantes del algodón de azúcar han descubierto el secreto de la variedad. Una variante popular del clásico algodón de azúcar es añadirle concentrados de saborizantes, como los aceites concentrados de LorAnn. Existe una amplia gama de sabores, desde amaretto hasta menta verde. Otra tendencia popular entre los confiteros es elaborar algodón de azúcar con caramelos Jolly Ranchers derretidos, lo que le da un dulzor con un toque ácido y un color vibrante. Con todas estas opciones, ya no hace falta esperar a la feria para disfrutar de la buena comida típica de carnaval, a menos que quieras probar la increíble comida de la Feria Estatal de Texas.
