Cómo Giada de Laurentiis incorpora la pasta al desayuno
Si bien muchos estadounidenses comienzan el día con un tazón rápido de cereal o tostadas, la pasta se considera un plato para el almuerzo o la cena.
Giada de Laurentiis ha presentado numerosas versiones de este plato, pero en general, cuando prepara pasta para el desayuno, la chef combina ingredientes sencillos y de alta calidad para lograr un desayuno reconfortante, a la vez sustancioso y ligero. Cualquier tipo de pasta sirve, pero los bucatini y el orzo parecen ser las favoritas de De Laurentiis, junto con los nodi marini, de nombre y forma singulares.
Aunque no es algo que se encuentre en la mesa típica del desayuno italiano, la pasta con huevos por la mañana es una comida práctica y satisfactoria que se prepara en minutos, lo que la convierte en la opción perfecta cuando necesitas algo rápido antes de comenzar un día ajetreado. Este plato a menudo utiliza la pasta sobrante de la cena de la noche anterior, porque ¿para qué desperdiciar pasta en buen estado? Esto también lo hace económico. La combinación de huevos, pasta y queso es deliciosa, y con la adición de tocino o jamón serrano, se convierte en una fuente de proteínas que te mantendrá satisfecho hasta el almuerzo.
Cómo recrear la receta de pasta con huevos de Giada de Laurentiis
La receta comienza preparando la pasta y los huevos por separado. Mientras la pasta se cuece en agua hirviendo, bate los huevos con sal y pimienta en un bol. Batir bien los huevos es uno de los secretos para conseguir unos huevos revueltos perfectos, ya que quedan ligeros y esponjosos, así que asegúrate de mezclarlos bien. Añade hierbas como albahaca o perejil y queso parmesano, pecorino o mozzarella ahumada rallado para darles un toque extra de sabor.
Para preparar huevos revueltos con pasta al estilo italiano, calienta un poco de aceite o mantequilla y añade ingredientes adicionales a tu gusto, como espárragos, panceta y cebolla, y sofríelos hasta que estén blandos. Luego, agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo para que se impregne bien. Una vez que todo esté bien caliente, vierte los huevos batidos. Revuelve suavemente y de forma continua, asegurándote de que los huevos cubran la pasta. A medida que los huevos se cocinan, se cuajarán, formando una capa cremosa y ligeramente natilla alrededor de la pasta. Es importante revolver con frecuencia hasta que los huevos estén cuajados, lo que debería tomar alrededor de 4 minutos.
En este punto, puedes ajustar el sazón con más sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente una vez que todo esté cocido y los huevos estén blandos y revueltos. El consejo de Giada de Laurentiis para después de escurrir la pasta es añadir queso rallado, así que puedes agregar más queso rallado en este paso para darle más sabor. El resultado es un desayuno reconfortante y sabroso, rápido, fácil y nutritivo.
