El sándwich de 3 ingredientes que te hará sentir como si estuvieras cenando en París
Cuando piensas en la comida parisina, quizás te imaginas la máxima elegancia culinaria, ya sean caracoles con mantequilla o macarons perfectamente horneados.
El jambon beurre (que literalmente significa jamón con mantequilla) está tan ligado a la cultura parisina que también se le conoce como parisino. Preparado siempre en una baguette de panadería, con mantequilla suave untada en una cara y jamón curado en la otra, el jambon beurre es una muestra de cómo una ciudad donde los ingredientes frescos y poco procesados son fácilmente accesibles y asequibles, puede crear sándwiches realmente perfectos. Sin darte cuenta, durante tu almuerzo te sentirás como si estuvieras comiendo en París.
Martillando los detalles
Ahora viene la triste realidad: aunque es fácil de preparar en París, simplemente cruzando la calle desde tu edificio hasta la panadería y carnicería de la esquina para comprar los ingredientes, el sándwich de jamón y mantequilla es un poco más difícil de recrear en Estados Unidos. Pero si tienes en cuenta algunos factores clave al comprar los ingredientes, puedes acercarte un poco más al sándwich francés de tus sueños.
Primero, usa una buena marca de mantequilla y déjala a temperatura ambiente antes de usarla para que se extienda fácilmente. Algunas de las marcas de mantequilla más prestigiosas disponibles en los supermercados de Estados Unidos son Kerrygold Irish Butter, Plugra y Président Butter. Puedes usar mantequilla con o sin sal, pero si es sin sal, considera espolvorear una pizca de sal marina de calidad para realzar el sabor. En cuanto al jamón, la carne cortada en lonchas finas directamente de una charcutería local o de un supermercado funcionará mejor; Boar's Head, presente en muchos supermercados de Estados Unidos, suele ser recomendable, pero si puedes encontrar auténtico jamón de París de productores especializados como Three Little Pigs, mucho mejor. Para completar la receta, compra una baguette fresca en tu mercado local de agricultores o, si te sientes con ganas, haz una desde cero. Año nuevo, nuevas habilidades para hornear, nueva tú. Sencillo, pero efectivo: pan, jamón, mantequilla y un toque de je ne sais quoi que te transportará directamente a las orillas del Sena.
