Sustitutos de queso feta increíbles y sorprendentes que puedes añadir a tus platos

En realidad, es el queso favorito de Grecia y un ingrediente fundamental de la famosa ensalada griega. ¡Incluso se menciona en la Odisea de Homero, así de antigua es esta tradición!

Elaborado con leche de cabra y oveja y conservado en salmuera en barriles hasta seis meses, el queso feta tiene un sabor ácido, ligeramente picante y salado, con un aroma único. Es inconfundible. Sin embargo, existen muchos otros quesos que puedes incorporar a tus recetas si no tienes feta a mano.

Hemos recopilado algunas alternativas veganas y sin lácteos para el queso feta. Y si te encantan algunas recetas que llevan feta, pero preferirías usar otro tipo de queso, ¡también tenemos opciones para ti!

¡Llévalo al griego! Podría ser la hierba que comen las ovejas y las cabras en Grecia. Podría ser el aire salado o tal vez el color turquesa del mar lo que hace que este queso sea tan bueno.

No solo es delicioso, sino que también tiene un menor contenido de grasa que la mayoría de los quesos. Gracias a que contiene leche de cabra y oveja alimentadas localmente, el feta es fácil de digerir y puede provocar menos alergias que otros tipos de queso.

Gracias a su proceso de curación en salmuera durante varios meses, el queso feta adquiere un sabor intenso, rico y ligeramente fermentado. Está repleto de proteínas, vitaminas, probióticos y, seamos sinceros, ¡está delicioso!

Sin embargo, no a todo el mundo le gusta su sabor. Y si prefieres no usar queso en absoluto antes que probar el feta, aún puedes disfrutar de las recetas que lo incluyen. Simplemente combínalo con otro queso.

¡O incluso una alternativa vegana! Existen muchos sustitutos del queso feta con sabor, textura y usos similares, ¡así que no descartes esas recetas todavía!

¡Escúchennos! Bueno, ¡léannos!

¡Prueba estos sustitutos del queso feta! Un excelente complemento para tu ensalada gracias a su sabor ligeramente salado.

Un relleno ideal para tus pasteles gracias a su textura cremosa y desmenuzable. Un acompañamiento fabuloso para verduras y carnes, al que aportarán un toque ácido y sabroso.

Un delicioso acompañamiento para tortillas, pizzas, pasta, patatas fritas e incluso hamburguesas. Un toque sorprendente para el pescado y las gambas, que les aporta un sabor delicioso y una textura burbujeante. El queso feta es el ingrediente perfecto para muchos platos, incluyendo el famoso saganaki griego.

Aunque feta significa rebanada en griego (derivado de la palabra italiana fetta), hay mucha gente que no querría ni la más mínima porción de este queso. Si no te gusta su sabor intenso, si simplemente no te queda en la nevera y te preguntas con qué sustituirlo, o si eres vegano, ¡hay muchas maneras de adaptar la receta!

¡Prueba estos increíbles sustitutos del queso feta para chuparse los dedos!

• 1. Queso cottage

¿Qué queso puede sustituir al feta y reducir su contenido en sodio y grasa? Si buscas la textura desmenuzable del feta pero no te gusta su sabor y estás controlando tu consumo de sal, ¡el requesón es la solución!

Tiene un sabor intenso y, aunque es más saludable, contiene la misma cantidad de proteína. Es ideal para lasaña, carne, hamburguesas, ensaladas, pasta, pizza e incluso postres.

¿También te apetece una porción de cremoso pastel de requesón?

• 2. Queso de cabra

El queso de cabra puede sustituir fácilmente al feta, ya que su sabor es prácticamente el mismo. De hecho, el queso feta contiene alrededor de un 30 % de leche de cabra.

Si bien el queso feta es más graso y untuoso, la acidez del queso de cabra lo convierte en una buena alternativa. Sin embargo, difieren en textura: el feta es desmenuzable, mientras que el queso de cabra es bastante cremoso y se puede untar fácilmente.

Sin embargo, si eliges queso de cabra curado, también obtendrás una textura desmenuzable.

• 4. Queso Fresco

Este queso mexicano, el queso fresco, se asemeja al feta por su textura desmenuzable, aunque tiene un carácter más cremoso. En cuanto a su sabor, posee un aroma suave.

Al estar hecho con leche fresca sin pasteurizar, carece del sabor intenso, fermentado y curado característico del queso feta. El queso fresco tiene un menor contenido de grasa que el feta. Es un excelente acompañamiento para platos como pizza, pasta y gratinados, pero ten en cuenta que adquiere una textura suave y cremosa en lugar de una costra crujiente.

Y no lo olvides, es un excelente complemento para burritos, enchiladas y quesadillas.

• 4. Halloumi

El halloumi, un queso de origen griego (aunque, para ser justos, tiene su origen en Chipre), se elabora con leche de oveja y cabra. Y ahí terminan las similitudes con el feta.

Si bien el feta es salado, el halloumi tiene un sabor más suave, dulce y untuoso, lo que lo convierte en el complemento perfecto para recetas con masas fundidas y burbujeantes: sí, para pizzas, pudines, pasta y todo tipo de gratinados. Aunque el feta y el halloumi tienen un sabor similar, difieren en textura. El feta es desmenuzable y el halloumi es bastante firme.

Su suave aroma dulce, su textura firme y su alto punto de fusión hacen del halloumi un plato en sí mismo. ¡Así que simplemente ásalo a la parrilla y sírvelo salado o dulce con algunos frutos secos y miel!

• 5. Roquefort

Estamos bastante seguros de que a los franceses no les hará ninguna gracia este cambio. Sin embargo, el roquefort puede sustituir al feta, ya que tiene un sabor similar (se elabora con leche de oveja). Además, tiene un sabor ácido, un aroma parecido, aunque más intenso que el del queso griego, y una textura desmenuzable.

Este queso azul se puede añadir fácilmente a cualquier receta: en ensaladas, en masas gratinadas, sobre pizzas y pastas, y en postres dulces y salados. ¡Mmm, qué rico!

• 6. Mizithra

Si te gusta el feta pero prefieres un queso de sabor más suave, ¡prueba este griego! Elaborado también con leche de oveja y cabra, el Mizithra no tiene el mismo sabor intenso que el feta.

Añádelo a las ensaladas, pero conviértelo en el protagonista de la pasta, las verduras gratinadas, las pizzas y el hojaldre.

• 7. Cotija

Este queso mexicano es similar al parmesano, pero también puede sustituir al feta. Elaborado con leche de vaca, tiene una textura desmenuzable y un aroma más intenso y penetrante que el parmesano. Un consejo: si buscas darle a tu plato una textura fundida y burbujeante, el queso Cotija quizás no sea la mejor opción.

• 8. Ricotta

Si necesitas reducir tu consumo de sodio y prefieres un queso dulce, opta por este queso italiano. Es cremoso y lácteo, y se puede añadir con éxito a ensaladas, pasta, pizzas, tortillas, hamburguesas, sopas, pasteles y, en fin, a cualquier plato que originalmente contuviera queso feta. Aunque no lo parezca, la ricotta es el sustituto más parecido al feta en cuanto a sabor.

¡Además, contiene mucha proteína de suero, lo que lo convierte en un excelente constructor de músculo!

• 9. Gorgonzola

Este queso azul tiene un sabor ácido, picante y ligeramente amargo, similar al feta, pero más intenso. A diferencia de su homólogo griego, este queso italiano es bastante suave y cremoso.

Combina de maravilla con pasta, ensaladas, pizza, fruta, tomate y sopas de verduras, y realmente convierte tu macarrones con queso o tu sándwich de queso fundido en una verdadera obra de arte. De hecho, ¡recomendamos combinar una sopa agridulce de tomate y albahaca con un delicioso sándwich de queso cheddar y gorgonzola fundido!

¡Qué rico!

• 10. Cheddar

Si buscas un sabor similar al del queso feta, un cheddar blanco joven puede aportar el mismo aroma. Adapta tus recetas, ya que este queso británico puede tener un sabor más intenso que el feta.

• 11. Mozzarella

Mientras que el feta es un queso cuajado de cabra y oveja, la mozzarella se elabora con leche de vaca (vaca o búfala). Tiene un aroma dulce y un sabor suave, y su textura es bastante blanda y pegajosa debido a su alto contenido de humedad.

Si no te gusta la textura del queso feta y quieres reducir el consumo de sodio, este es el queso ideal. Funciona de maravilla como cobertura y relleno, creando una costra fundida y burbujeante.

Aunque creas que solo es adecuada para la popular pizza, la mozzarella también puede ser un excelente complemento para ensaladas, carnes, mariscos y sándwiches. ¡Anímate a probarla!

• 12. Queso panela

Otro sustituto mexicano del queso feta es la panela. Si bien su sabor se asemeja al de su equivalente griego, su textura es más parecida a la del halloumi, ya que es elástica y masticable. Cabe mencionar que también existen quesos panela más secos y de textura desmenuzable si el feta no está a tu alcance.

Sustitutos del queso feta sin lácteos

El famoso queso fresco encurtido no es del agrado de todos. Mientras que algunos lo adoran, otros no lo soportan.

Y muchas más personas no pueden consumirlo debido a restricciones dietéticas. ¡Ahora, quienes padecen intolerancia a la lactosa o son veganos pueden disfrutar de sus platos favoritos con queso feta sin él!

¡Descubre estas alternativas vegetarianas al queso feta!

• 1. Tofu

Si evitas los lácteos o has optado por un estilo de vida vegano, el tofu puede sustituir fácilmente al queso feta. Se desmenuza igual que el queso feta y, si lo conservas en salmuera, obtendrás su mismo sabor.

Aunque el tofu se suele asociar con la cocina asiática, este ingrediente de soja puede sustituir fácilmente al queso feta en cualquier plato, convirtiéndose así en el sustituto vegetariano perfecto. Se elabora cuajando soja fresca y tiene una textura firme que se deshace con facilidad, igual que el feta.

Para tu información, sigue leyendo y descubrirás cómo darle a tu tofu (o a cualquier otro queso vegano) ese sabor ácido y fermentado que tanto te gusta del feta. Y para todos los que se preocupan por la alimentación saludable: el tofu es bajo en grasas saturadas y calorías, lo que lo hace ideal para reducir el colesterol y mantener la figura.

• 2. Queso de anacardos y almendras

Otra excelente opción vegana es el queso de anacardos. Tiene un sabor suave y delicado, con un agradable toque a nuez y un sabor profundo.

El queso de almendras también es una excelente opción si te encanta el feta pero eres intolerante a la lactosa o vegano. Tiene la misma consistencia, textura desmenuzable y un aroma delicioso.

• 3. Levadura nutricional

Una excelente opción si eres vegetariano o quieres reducir tu consumo de calorías. Aunque no es queso ni queso vegano, la levadura nutricional le da un sabor a feta perfecto al espolvorearla sobre tus comidas. Y no olvidemos que es rica en vitamina B12 y que también beneficia la microbiota intestinal.

Cómo preparar tu propio queso feta vegano: Si buscas un sustituto del queso feta adecuado para un estilo de vida vegano, puedes preparar tu propio queso saludable en casa.

¡Estas recetas tendrán sabor a queso feta y son 100% vegetarianas! Todo lo que necesitas:

#Receta1

• 10 onzas de tofu prensado
• Media taza de vinagre de sidra de manzana
• Orégano seco (aproximadamente 1 cucharada)
• media taza de agua
• Una o dos cucharadas de jugo de limón
• Orégano o albahaca

Asegúrate de prensar el tofu durante un par de horas para escurrirlo. Prepara una marinada con los ingredientes mencionados anteriormente y coloca el tofu en ella.

Puedes cortarlo en cubos para que se marine más rápido. Puedes dejar el tofu en esta salmuera en el refrigerador hasta por un par de días.

¡Obtendrás el sabor y la acidez del queso feta sin lactosa! Consejo adicional: puedes conservar el queso feta resultante en aceite de oliva aromático o en la salmuera y el aceite que quedan de las aceitunas Kalamata.

#Receta2

• 10 onzas de tofu prensado
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 2 cucharadas de pasta de miso
• Media taza de vinagre de sidra de manzana
• Dos cucharadas de jugo de limón
• Sal extra
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 5 cucharadas de aceite de coco o mantequilla vegana derretida

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave. Pruébala y añade más sal si es necesario para conseguir ese sabor salado característico del queso feta. Vierte la mezcla suave y sedosa en un recipiente de vidrio y refrigérala durante la noche para que se solidifique.

Después, puedes cortarlo en cubos o rebanadas, igual que el queso feta. Consérvalo en salmuera o, mejor aún, en aceite de oliva aromatizado con hierbas y especias, en el refrigerador.