Feta Saganaki (Pan fried Feta cheese)
¡Queso feta con un toque ácido que se derrite en una capa extra crujiente y termina con un toque de limón! Una receta de saganaki de feta griego súper rápida y fácil para impresionar a tus invitados y familiares, ¡lista en menos de 10 minutos!
- un bloque de queso feta idealmente elaborado con leche 100% de oveja (aprox. 190 g/ 6,5 oz).
- 1 huevo batido
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- 40 g de harina, suficiente para cubrir el queso feta (1,5 oz).
- aceite de oliva para freír
- 1 limón
- Como alternativa, una cucharada de miel y semillas de sésamo.
- Para preparar este feta saganaki súper fácil, comienza cortando el queso feta en 1 bloque de aproximadamente 2 cm o 1 pulgada de grosor.
- Casca el huevo en un bol y bátelo con un tenedor.
- En otro recipiente, añade la harina y la pimienta y mezcla con una cuchara hasta que se combinen.
- Sumerge el queso feta en el huevo batido y luego pásalo por la harina. El queso feta debe quedar completamente cubierto de harina.
- Vierta el aceite en la sartén hasta que esté llena aproximadamente 1 cm / 0,5 pulgadas.
- Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance los 180 °C/350 °F. Si no tienes termómetro de cocina, deja caer una gota de huevo en la sartén. Si chisporrotea inmediatamente, el aceite está a la temperatura adecuada.
- Fríe el queso feta hasta que esté bien dorado. Con una espumadera, dale la vuelta con cuidado al feta saganaki para que se dore por ambos lados (unos 2 minutos por cada lado).
- Una vez listo, colócalo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Exprime unas gotas de limón fresco por encima (o la miel y las semillas de sésamo) y sirve tu feta saganaki mientras aún esté caliente.
¿Qué es el saganaki griego?
“Saganaki” se refiere a varios aperitivos griegos que se preparan en una sartén pequeña de fondo grueso con dos asas, llamada saganaki o sagani.
Las recetas griegas tradicionales más comunes que se cocinan en ese tipo de sartén incluyen saganaki de queso, saganaki de mejillones y saganaki de gambas.
Cómo hacer queso feta griego tradicional Saganaki (feta frito)
Para esta receta de feta saganaki solo necesitarás unos pocos ingredientes que ya tienes en tu cocina.
Para rebozar el feta saganaki, utilizo una mezcla muy sencilla de huevo y harina. Simplemente sumerge el queso feta en el huevo batido y luego pásalo por la harina. Asegúrate de que el queso feta quede completamente cubierto con la mezcla de huevo y harina.
Consejo: Puedes sazonar la harina con pimienta y especias a tu gusto, como pimentón para darle un toque especial. Para freír el feta saganaki, necesitarás aceite de oliva, suficiente para cubrir el fondo de la sartén y un poco más. Buscamos una corteza crujiente y un interior suave y ligeramente fundido.
No olvides darle la vuelta al feta saganaki con una espátula ranurada. ¡Ten cuidado de no romperlo! ¿Qué queso feta usar para tu Feta Saganaki?
En tu supermercado habitual encontrarás muchas variedades de queso feta. Mi favorito es un feta suave y cremoso, elaborado con leche 100% de oveja, ya que es el más tradicional.
Además, tiene un mayor contenido en grasa que la leche de vaca o de cabra, lo que la hace más suave y cremosa. ¡Y al freírla, queda deliciosamente suave y tierna por dentro!
Si no encuentras queso feta hecho con leche de oveja pura, una mezcla de leche de oveja y cabra debería ser tu segunda opción, ya que conserva gran parte de esa deliciosa cremosidad sin ser gomosa, como puede ser la variedad de leche de vaca. ¿Cómo terminar y servir tu Feta Saganaki? Hay dos maneras de terminar tu Feta Saganaki: una es con un buen chorrito de limón o, alternativamente, con un chorrito de miel y espolvoreado con semillas de sésamo.
Servir el Feta Saganaki con limón contrarresta la untuosidad del aceite y le da un toque refrescante. Por otro lado, el sabor salado del feta combina a la perfección con la dulzura de la miel, creando una armonía exquisita.
¡Me encantan los dos tanto que no puedo decidir cuál prefiero, así que te dejo a ti la elección del que más te guste!
Cómo servir feta saganaki
El feta saganaki griego (feta frito en sartén) se sirve mejor caliente, cuando aún está fundido por dentro. Otros aperitivos que puedes servir junto con él son:
Y, por supuesto, una ensalada verde o una ensalada griega son ideales para contrarrestar la pesadez. ¡Sirve tu feta saganaki inmediatamente mientras aún esté caliente, con un chorrito de limón por encima y un poco de pan crujiente al lado!
¡¡Disfrutar!!
Descripción
¡Queso feta con un toque ácido que se derrite dentro de una capa extra crujiente y que termina con un toque de limón!
¡Una receta de saganaki de queso feta griego súper rápida y fácil para impresionar a tus invitados y familiares, lista en menos de 10 minutos!
