¿Se te antojan papas fritas con guacamole? ¡Aquí tienes mi receta fácil y fresca!

O sea, solo quiero eso como plato principal porque no quiero nada más. 😅 Pero los restaurantes cobran precios exorbitantes por el guacamole, y el que se compra en el supermercado no tiene ese sabor fresco y vibrante. Así que cuando me entra el antojo, tengo que prepararme yo misma una buena cantidad de guacamole casero.

Esta receta de dip súper fácil se prepara en solo unos minutos y su sabor fresco es delicioso. Es fresco, cremoso, con un toque cítrico, económico y absolutamente irresistible. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas en Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

“En mi opinión, es una receta de guacamole perfecta. La proporción de sal, grasa, ácido y picante es la justa.”

Si tienes un poco de tiempo para picar todo, el resultado es mucho más fresco y sabroso que lo que puedes comprar en la tienda :)”

Guacamole casero recién hecho

El guacamole es un clásico de la cocina mexicana y se caracteriza por su sabor vibrante y fresco. Cuando lo preparo en casa, me gusta mantener la base clásica (aguacates cremosos, jugo de limón fresco, un poco de sal) y luego añadirle todos los demás ingredientes.

Mis ingredientes favoritos son tomates Roma picados, cebolla morada, jalapeño para darle un toque picante y mucho cilantro fresco. Pero, sinceramente, el guacamole es una de esas recetas que puedes personalizar, así que agrégale lo que más te apetezca.

A continuación, comparto algunos de mis ingredientes favoritos por si quieres transformar tu salsa de aguacate, de una simple a una deliciosa y completa.

Consejo para ahorrar dinero

Si encuentras una buena oferta, compra una bolsa de aguacates firmes y déjalos madurar en casa. Puede resultar más económico que comprar aguacates individuales que ya estén maduros y listos para consumir.

Sí, tendrás que esperar un poco a que maduren lo suficiente para usarlas en esta receta, pero es una buena opción si estás planificando con anticipación o si no necesitas tu salsa ahora mismo. Déjalas madurar a temperatura ambiente en casa.

¡Colocar los aguacates en una bolsa de papel marrón junto con un plátano también puede acelerar el proceso!

Cómo preparar guacamole paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes. Prepare todos los acompañamientos: Exprima 1 lima fresca (necesitará aproximadamente 2 cucharadas de jugo), pique finamente 2 tomates Roma, 1 jalapeño (retire las semillas) y ¼ de cebolla roja.

Pica groseramente 2 cucharadas de cilantro fresco y pica finamente 2 dientes de ajo. Tritura los aguacates: Retira la cáscara y el hueso de 3 aguacates medianos y colócalos en un tazón.

Usa un tenedor para machacar los aguacates. Puedes dejarlos con algunos trozos o machacarlos hasta que queden completamente lisos.

Depende de ti. A mí me gustan un poco gruesas.

Agrega los demás ingredientes: Al aguacate machacado, añade el tomate picado, la cebolla roja picada, el jalapeño picado, el cilantro picado, el ajo picado, el jugo de lima y la sal. Empieza con aproximadamente 1 cucharada de jugo de lima y ¼ de cucharadita de sal, y luego añade más al gusto.

Prueba de sabor: Mezcla bien todos los ingredientes, pruébalo y ajusta la sal y el limón a tu gusto. Yo suelo usar unas 2 cucharadas de jugo de limón y ½ cucharadita de sal en total. Para guardar o servir: ¡Tu guacamole casero ya está listo para servir!

Para conservar las sobras sin que se pongan marrones, asegúrate de cubrir la superficie de la salsa con una capa de film transparente. Presiona para eliminar la mayor cantidad de burbujas de aire posible y evitar que se oscurezca.

Cierra bien el recipiente y guárdalo en el refrigerador durante 3-4 días. ¿Qué más puedo añadir? Hay muchísimos ingredientes deliciosos que puedes agregar al guacamole.

Si quieres darle un toque original a tu guacamole, aquí tienes algunas de mis ideas favoritas:

• Piña
• Tajín
• Granos de maíz a la parrilla
• CCrea agria
• Pico de gallo
• Chipotles
• mango
• Ajo asado (en lugar de fresco)
• trocitos de tocino en freidora de aire
• queso Cotija
• rábanos
• jalapeños encurtidos

Sugerencias para servir

Claro, el guacamole con totopos es un clásico (y si nunca has preparado totopos en freidora de aire, te estás perdiendo algo), pero hay muchas otras maneras de disfrutarlo. Me encanta usarlo como aderezo para sándwiches vegetarianos o de huevo, o untarlo en tostadas con huevos revueltos y otros ingredientes.

También queda increíble mezclado con huevos rellenos, servido sobre papas al horno o usado para preparar un tazón de guacamole. ¡Además, no puedo comer fajitas de carne molida ni chimichangas de pollo al horno sin él!

Instrucciones de almacenamiento

Si te sobran restos de guacamole, aquí te explicamos cómo conservarlos para que no se pongan marrones. El guacamole se oxida al contacto con el oxígeno, al igual que las manzanas o los plátanos.

Para evitar esto, simplemente elimine la exposición al oxígeno. Transfiera la salsa a un recipiente hermético para alimentos y coloque una capa adicional de film transparente directamente sobre la superficie, asegurándose de que no queden burbujas de aire atrapadas debajo del plástico. Selle el recipiente y refrigere durante 3 o 4 días.