El café gourmet de María abre sus puertas en Swampscott

La celebración del 13 de septiembre incluyó pintacaras y figuras de globos, mientras que los visitantes pudieron degustar la comida y las bebidas del menú de la cafetería. Torres comentó que el evento atrajo a mucha gente antes de que la lluvia ralentizara la actividad comercial más tarde ese mismo día.

Comentó que los clientes han respondido muy bien a la accesibilidad del café, el estacionamiento y el menú, especialmente a sus muffins. "Están muy, muy contentos con solo saber que estamos aquí".

El negocio realizó una inauguración informal sin previo aviso el fin de semana anterior, cuando el personal abrió sus puertas a los transeúntes. Esta prueba permitió a los empleados comenzar a atender a los clientes antes de la gran inauguración del domingo.

La cafetería de Swampscott forma parte de un período de crecimiento más amplio para Maria's Gourmet, ubicada en Marblehead.

Torres afirmó que varios proyectos llevaban meses en desarrollo, entre ellos la compra y apertura del restaurante Driftwood en Marblehead durante el verano.

Según explicó, la expansión ha dependido de un equipo que incluye a empleados de larga trayectoria y a miembros de su familia.

“Puedo hacer todo lo que hago gracias a mi equipo”, dijo Torres. “Se necesita la colaboración de todos para lograr todo lo que hacemos”.

Su hija, Emily Figueroa, administra la cafetería y diseñó su interior. Figueroa, quien ha trabajado con su madre toda su vida, comentó que la ubicación en Swampscott le brindó la oportunidad de aportar sus propias ideas al negocio familiar.

“Lo que ven aquí es como la descendencia directa de Maria's Gourmet”, dijo Figueroa. “Es simplemente nuestra forma de diversificar nuestros negocios”.

Figueroa comentó que actualmente desempeña varias funciones según las necesidades de la cafetería. A medida que el negocio crezca, planea centrarse en la gestión de las operaciones diarias.

Torres y Figueroa concibieron el local como una cafetería elegante de estilo europeo donde los clientes pudieran quedarse después de pedir. Explicaron que querían ofrecer un ambiente cómodo para que la gente conversara y se desconectara de sus teléfonos.

“Todo gira en torno a las redes sociales y a estar en internet, pero aquí simplemente queremos un lugar donde la gente pueda venir e interactuar fuera de línea”, dijo Torres.

El menú incluye sándwiches para el desayuno y el almuerzo, que se sirven en croissants con mantequilla a menos que el cliente solicite otro tipo de pan. Hay opciones sin gluten disponibles.

La cafetería también cuenta con una barra de espresso completa que sirve bebidas como macchiatos y lattes. Los clientes pueden pedir té, refrescos y batidos de fruta fresca, además de las bebidas típicas de una cafetería y varias especialidades.

La cafetería, ubicada en 149 Humphrey St, abre los siete días de la semana, de lunes a sábado de 6:00 a 17:00 y los domingos de 7:00 a 16:00.

El negocio es ideal para familias y para quienes admiten perros. Su mascota es George, el golden retriever miniatura de 9 años de edad de Torres y Figueroa, que fue rescatado de Puerto Rico cuando tenía 5 meses.

Es frecuente encontrar a George saludando a los clientes en la cafetería, y gracias a su arduo trabajo y dedicación, ya ha recibido una de las primeras distinciones de la cafetería: empleado del mes.