Stuffed Delicata Squash with Fish Paste
Ya sabes lo mucho que me gusta cocinar con pasta de pescado.
- 2 calabazas delicata enteras
- 1 libra de pasta de pescado
- ½ libra de carne de cerdo molida
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 huevo
- 1 chen pi (cáscara de mandarina seca)
- 2 tallos de cebolleta (finamente picados)
- Primero, prepara la calabaza delicata. Precalienta el horno a 200 °C. Lava la calabaza, sécala bien con palmaditas y córtala por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira todas las semillas. Rocía un poco de aceite de oliva por dentro y por fuera. Coloca la calabaza boca abajo en una bandeja para hornear. Hornea a 200 °C durante 15 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
- Mientras se asa la calabaza, ¡preparamos la pasta de pescado! Coloca la cáscara de mandarina seca (chen pi) en un tazón pequeño. Cúbrela con agua caliente. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la cáscara esté blanda. Escurre el agua. Pica la cáscara de mandarina. Reserva.
- En un bol, combine la pasta de pescado, la carne de cerdo molida, la salsa de soja, el huevo, las cebolletas y el chen pi picado. ¡Mezcle bien!
- Con una cuchara, rellene suavemente las mitades de calabaza delicata con la mezcla de pasta de pescado. Repita el proceso hasta rellenar las cuatro mitades. Nota: Si sobra relleno, úselo para hacer hamburguesas de pasta de pescado.
- Hornea la calabaza rellena a 200 °C durante 15 minutos. Retírala del horno y sírvela caliente. Una calabaza por persona. ¡Ideal con arroz! ^_^
Mi amiga Steph me dio esta genial idea para rellenar calabazas delicata con pasta de pescado. Solo hay que mezclar, rellenar y hornear. Es delicioso, inesperado y una forma maravillosa de disfrutar la pasta de pescado ^_^
¿Conoces la pasta de pescado? Si no, ¡deberías! ^_^
Aquí te contamos dónde comprar pasta de pescado en Hawái y cómo cocinar con ella. Hay infinidad de maneras de prepararla.
Me encantan los platos clásicos con pasta de pescado con los que crecimos (como albóndigas de pescado, hamburguesas de pescado, tofu relleno de pasta de pescado, pimientos rellenos de pasta de pescado, etc.). Y siempre estoy dispuesta a aprender nuevas recetas. A Steph le sobró pasta de pescado después de preparar tofu relleno de pasta de pescado la semana pasada.
Rellenó calabazas delicata con las sobras y las asó. ¡Estaban deliciosas!
Ella me lo contó. Entonces recreé la receta en casa... y hoy, aquí la tenéis ^_^
Notarás que en todas mis mezclas de pasta de pescado, la pasta de pescado es la única proteína que utilizo. La mezcla de la abuela de Steph incluye carne de cerdo molida y huevo.
Era la primera vez que lo probaba así y ¡me encanta! La carne de cerdo molida le da dulzura y textura, y el huevo ayuda a que todo se integre a la perfección.
Anoche cenamos esto. A toda la familia le encantó, sobre todo a mi madre, a quien le encanta la calabaza asada.
Esto es lo que necesitarás:
- Calabaza Delicata
- pasta de pescado
- carne de cerdo molida
- Salsa de soja
- Huevo
- Chen pi (cáscara de mandarina seca)
- cebollas verdes
Instrucciones
¡Manos a la obra! Primero, ¡prepara la calabaza delicata!
Precaliente el horno a 400 °F. Lave la calabaza. Séquela bien con palmaditas.
Luego, corta la calabaza por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para quitar todas las semillas.
Rocía un poco de aceite de oliva por dentro y por fuera de la calabaza. Coloca la calabaza boca abajo en una bandeja para hornear. Hornea a 200 °C durante 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Nota: Solo hornearemos durante 15 minutos, ya que tendremos que volver a hornear después de rellenar la calabaza. Preparar el relleno.
Mientras se asa la calabaza, ¡preparamos la pasta de pescado! Coloca el chen pi (cáscara de mandarina seca) en un tazón pequeño. Cúbrelo con agua caliente.
Deje reposar durante 5 minutos hasta que el chen pi esté blando. Escurra el agua. Pique finamente el chen pi.
Reservar. En un bol, mezclar la pasta de pescado, la carne de cerdo picada, la salsa de soja, el huevo, la cebolla verde y el chen pi picado. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Rellena la calabaza. Usa una cuchara para rellenar con cuidado las mitades de calabaza delicata con la mezcla de pasta de pescado.
Repite el proceso hasta rellenar las cuatro piezas. Hornea la calabaza rellena a 200 °C durante 15 minutos.
¡Come y disfruta! ¡Sácalo del horno y sírvelo caliente!
Una calabaza por persona. ¡Ideal con arroz! ^_^
Consejo principal
¿Te sobró pasta de pescado después de rellenar todas las calabazas? ¡Úsala para hacer hamburguesas de pasta de pescado!
Es fácil y no requiere ingredientes adicionales. Solo tienes que formar bolitas con la pasta de pescado y freírlas en la sartén. Es riquísimo y sencillo, perfecto para un almuerzo o cena fácil. ¡También ideal para el almuerzo escolar de los niños!
Preguntas frecuentes: ¿Cuánto tiempo se conservan las sobras?
Conserva las sobras durante 2-3 días en el refrigerador y en un recipiente hermético. ¿Cómo recalentarlas?
Calentar en el horno durante 10 minutos a 175 °C. ¿Dónde se puede comprar pasta de pescado?
Aquí es donde nos gusta comprar pasta de pescado, ¡está buenísima!
Estoy trabajando en una receta casera de pasta de pescado... pronto, pronto ^_^
También puedes comprar pasta de pescado en los grandes supermercados chinos. La pasta de pescado se guarda en la sección de refrigerados o congelados.
Nunca antes había comprado pasta de pescado en el supermercado, pero me alegra saber que existe esa opción. ¿Tienes más recetas con pasta de pescado?
Oh sí, sí. Puedes:
- Prepara albóndigas de pescado: ¡ideales para añadir a las sopas de fideos!
- Rellena el tofu con la pasta de pescado y fríelo en la sartén.
- Para preparar hamburguesas de pasta de pescado, mezcla la pasta de pescado con hierbas frescas.
- Prepara pimientos rellenos de pasta de pescado.
