Lighter Old Fashioned Pancakes
Estas tortitas tradicionales, más ligeras, están hechas con ingredientes más ligeros.
- 2 tazas de harina de trigo común (250 g)
- 4 claras de huevo
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola (más un poco más para engrasar la sartén/plancha)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- En un bol, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
- En otro recipiente, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes. Agrega la leche, la miel, el aceite de maíz y el extracto de vainilla y bate solo hasta que se integren.
- Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la mezcla de harina y mezcle bien. Añada el resto de la mezcla de huevo y mezcle hasta formar una masa.
- Calienta una sartén o plancha a fuego lento y úntala ligeramente con aceite de maíz. Vierte un cuarto de taza de la masa y gírala suavemente para formar un círculo (o algo parecido, ja). Deja que se cocine hasta que se formen burbujas en la superficie, unos 2 o 3 minutos. Dale la vuelta y deja que se cocine otros 2 minutos. Repite el proceso con el resto de la masa.
- ¡Sírvelas calientes con tus ingredientes favoritos para panqueques! Para una opción más saludable, te sugiero acompañarlas con yogur griego y fruta fresca. ¡Buen provecho!
Sin embargo, son súper esponjosos y tan buenos que mis hijos se los comieron directamente de la sartén. Elementos 2 tazas de harina de trigo (250 g) 4 claras de huevo 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola (más un poco más para untar la sartén/plancha) 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 1/4 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Método En un tazón, mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear.
En otro recipiente, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes. Agrega la leche, la miel, el aceite de maíz y el extracto de vainilla y bate solo hasta que se integren.
Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la mezcla de harina y mezcle bien. Añada el resto de la mezcla de huevo y mezcle hasta formar una masa.
Calienta una sartén o plancha a fuego lento y úntala ligeramente con aceite de maíz. Agrega un cuarto de taza de la masa y gírala suavemente para formar un círculo (o algo parecido, ja).
Dale la vuelta y deja que se cocine por el otro lado durante 2 minutos más. ¡Sírvelo caliente con tus ingredientes favoritos para tortitas!
Para mantener una alimentación más saludable, sugiero acompañarlo con yogur griego y fruta fresca.
