Potato Hot Pot
Un plato único preparado con patatas, pollo y verduras.
- De 20 a 25 papas medianas irlandesas (o de Idaho)
- 6 tomates
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de ajo y jengibre molidos (6 dientes de ajo, 2.5 cm de jengibre)
- 1 ramita de albahaca
- 1 ramita de perejil
- 1 zanahoria grande picada
- 15 judías verdes picadas
- 1/3 de pimiento verde picado
- 4 libras de pollo (entero o en trozos a elección) (aproximadamente 2 kg)
- 1 taza de aceite de canola
- 2 tallos de cebolleta picados
- 3 cubitos de caldo pequeños (3,5 g por cubito)
- Sal
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- Corta el pollo, enjuágalo bien y colócalo en una olla. Agrega media taza de agua, dos cucharaditas de la mezcla de jengibre, ajo y hierbas, sal y 1.4 cucharaditas de pimienta blanca. Cocina a fuego medio durante 20 minutos. Revisa que el agua no se evapore. Agrega agua según sea necesario. Cuando esté listo, retira el pollo del caldo y colócalo en una bandeja para horno engrasada. Hornéalo durante 10 minutos.
- Pele las patatas, enjuáguelas bien y colóquelas en una olla con agua hasta la mitad. Hiérvalas durante unos 20 minutos. Una vez cocidas, colóquelas en una bandeja de horno engrasada y áselas en el horno precalentado durante 10 minutos.
- Trocea los tomates y tritúralos, pica la cebolla y resérvala.
- Calienta aceite en una olla y sofríe las cebollas durante unos 3 minutos. Agrega los tomates y fríelos, revolviendo constantemente, hasta que empiecen a pegarse al fondo de la olla.
- Agrega las especias y revuelve bien. Incorpora el caldo del pollo hervido para hacer un guiso. Añade agua si es necesario; si lo quieres muy caldoso, agrega más. Ahora sazona con sal, cubitos de caldo (Maggi), el resto de la pimienta blanca y mezcla bien el guiso.
- Agrega las verduras picadas, comenzando con las cebolletas, luego las zanahorias, las judías verdes y los pimientos. Revuelve bien.
- Añade el pollo a la parrilla y mezcla bien.
- Agrega las papas y mezcla con cuidado para que no se rompan. Cuando todo esté bien mezclado, apaga el fuego.
- ¡Está listo! ¡Disfrútalo con un vaso de jugo de naranja bien frío!
Añade media taza de agua, dos cucharaditas de la mezcla de jengibre, ajo y hierbas, sal y un cuarto de cucharadita de pimienta blanca. Asegúrate de comprobar que el agua no se evapore.
Cuando esté listo, retire el pollo del caldo y colóquelo en una bandeja de horno engrasada. Déjelo asar en el horno durante 10 minutos.
Pele las papas, enjuáguelas bien y colóquelas en una olla con agua hasta la mitad. Una vez listas, colóquelas en una bandeja de horno engrasada y áselas en el horno precalentado durante 10 minutos. Trocee los tomates y tritúrelos; pique la cebolla y reserve.
Calienta aceite en una olla y sofríe las cebollas durante unos 3 minutos. Agrega los tomates y fríelos, revolviendo constantemente, hasta que empiecen a pegarse al fondo de la olla.
Agrega el caldo del pollo hervido para hacer un guiso. Añade agua según sea necesario; si lo quieres muy caldoso, agrega más agua.
Ahora sazona con sal, añade los cubitos de caldo (Maggi), el resto de la pimienta blanca y mezcla bien el guiso. Agrega las verduras picadas, comenzando con las cebolletas, luego las zanahorias, las judías verdes y los pimientos.
Agrega las papas y mezcla con cuidado para que no se rompan. Cuando todo esté bien mezclado, apaga el fuego.
