Italian Sausage Parmigiana
Para este plato, la sabrosa salchicha italiana se cubre con salsa para pasta, quesos mozzarella y parmesano y pan rallado crujiente.
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 libra de salchicha italiana suave (aproximadamente 4-5 unidades)
- 1 taza de agua
- ½ taza de salsa para pasta sin carne (para la salchicha, más un poco más para la pasta. Usa tu marca favorita).
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de orégano seco
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- ¼ taza de pan rallado Panko
- 2 cucharadas de queso parmesano fresco rallado
- 340 g de espaguetis (cocinados según las instrucciones del paquete para que queden al dente).
- 1-2 cucharadas de sal para el agua de la pasta.
- 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha italiana a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos, dándole la vuelta para que se dore por todos lados.
- Agregue con cuidado 1 taza de agua a la sartén, baje el fuego a medio-bajo y tape. Cocine la salchicha durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna de la salchicha italiana alcance al menos 74 °C (165 °F). Agite la sartén brevemente de vez en cuando o dé la vuelta a la salchicha para asegurarse de que no se queme.
- Deja enfriar la salchicha sobre un plato o tabla de cortar.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C y pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto para la pasta.
- Cuando la salchicha italiana esté lo suficientemente fría como para manipularla, ábrela por la mitad. Corta la salchicha longitudinalmente, sin llegar a cortarla del todo. Abre la salchicha para que quede plana sobre una bandeja para hornear.
- Coloca aproximadamente una cucharada de salsa para pasta sobre cada salchicha. Espolvorea la salsa con ajo en polvo y orégano seco.
- Agregue el queso mozzarella (aproximadamente 1 ½ - 2 cucharadas por cada salchicha).
- Cubra cada salchicha con 1 o 2 cucharadas de pan rallado panko crujiente.
- Por último, rociar la parte superior con un poco de queso parmesano.
- Una vez preparada la salchicha italiana a la parmesana, echa la pasta en el agua hirviendo. Asegúrate de añadir una buena cantidad de sal a la olla. Cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
- Calienta la salsa para la pasta.
- Coloca la salchicha en el horno y hornea durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Si lo desea, ponga el horno en modo gratinar durante un par de minutos para tostar el pan rallado y dorar ligeramente el queso. Si decide hacerlo, no se separe del horno. ¡La parmesana de salchicha italiana puede pasar de estar dorada a quemarse en un instante! Encienda la luz del horno y quédese cerca. En cuanto la superficie esté perfectamente dorada, retire la bandeja del horno.
- Si lo desea, decore con perejil.
- Cuando la pasta esté lista, reserva aproximadamente media taza del agua de cocción, escúrrela y vuelve a ponerla en la olla. Añade el agua reservada a los espaguetis para evitar que se peguen y remueve bien.
- Sirve la salchicha italiana a la parmesana sobre una cama de espaguetis con salsa.
Salchicha italiana suave ((aproximadamente 4-5 salchichas)) 1 taza de agua ½ taza de salsa para pasta sin carne (para la salchicha, más extra para la pasta). Ajo en polvo Una pizca de orégano seco ½ taza de queso mozzarella rallado ¼ taza de pan rallado Panko 2 cucharadas.
Espaguetis (cocinados según las instrucciones del paquete para que queden al dente) 1-2 cucharadas. Cocinar durante 4-5 minutos, volteando para que se doren por todos lados.
Agregue con cuidado 1 taza de agua a la sartén, baje el fuego a medio-bajo y tape. Cocine la salchicha durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna de la salchicha italiana alcance al menos 165 °F.
Agita la sartén de vez en cuando o dale la vuelta a las salchichas para que no se quemen. Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C y pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto para la pasta.
Cuando la salchicha italiana esté lo suficientemente fría como para manipularla, ábrela por la mitad. Vierte aproximadamente una cucharada de salsa para pasta sobre cada salchicha.
Espolvorea la salsa con ajo en polvo y orégano seco. Agrega el queso mozzarella (aproximadamente 1 ½ - 2 cucharadas por cada salchicha). Cubre cada salchicha con 1-2 cucharadas de pan rallado panko crujiente. Una vez que la parmesana de salchicha italiana esté lista, agrega la pasta al agua hirviendo.
Cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Coloca la salchicha en el horno y hornea durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita.
Si lo desea, cambie el horno a la función de gratinar durante un par de minutos para tostar el pan rallado y dorar ligeramente el queso. ¡La parmesana de salchicha italiana puede pasar de estar dorada a quemarse en un minuto!
En cuanto la superficie esté dorada, retira la bandeja del horno. Cuando la pasta esté lista, reserva aproximadamente media taza del agua de cocción, escúrrela y vuelve a ponerla en la olla. Añade el agua reservada a los espaguetis para evitar que se peguen y remueve bien.
Sirve la salchicha italiana a la parmesana sobre una cama de espaguetis con salsa.
