Spaghetti Aglio e Olio
Es la comida perfecta cuando tienes poco tiempo y dinero.
- 16 onzas de espaguetis (cocinados según las instrucciones del paquete para que queden al dente)
- 2 cucharadas de sal kosher para el agua de la pasta (más un poco más para el plato terminado (aproximadamente 1 cucharadita))
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5-6 dientes de ajo grandes (picados)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
- Queso parmesano rallado (para servir, opcional)
- Pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto. Deja que hierva. Tardará entre 10 y 15 minutos en hervir.
- Una vez que el agua hierva, añada dos cucharadas de sal.
- Echa la pasta en el agua hirviendo y cuécela siguiendo las instrucciones del paquete para que quede al dente.
- Antes de escurrir la pasta, reserva al menos una taza del agua de cocción.
- Escurre la pasta y vuelve a ponerla en la olla.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Cuando el aceite de oliva esté caliente, pero sin llegar a humear, añade el ajo a la sartén.
- Cocina el ajo a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Sabrás que está listo cuando el ajo desprenda un aroma muy fragante.
- Retira la sartén del fuego, de lo contrario el calor residual seguirá cocinando el ajo.
- Añade el aceite de ajo sobre los espaguetis cocidos y mezcla bien.
- Luego, añade unas cucharadas del agua de cocción de la pasta que reservaste y sigue mezclando hasta que los fideos estén resbaladizos y sean muy fáciles de mezclar.
- Sazona la pasta aglio e olio con sal al gusto. Como referencia, nosotros le añadimos una cucharadita de sal.
- Adorne con perejil fresco y sírvalo con queso parmesano, si lo desea.
Hecho con espaguetis, aceite de oliva, ajo y condimentos, es una cena rápida y sencilla que es increíblemente satisfactoria. Elementos 16 onzas de espaguetis (cocidos según las instrucciones del paquete para que queden al dente) 2 cucharadas de sal kosher para el agua de la pasta (más extra para el plato terminado (aproximadamente 1 cucharadita)) 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 5-6 dientes de ajo grandes (picados) 1 cucharada de perejil fresco (picado para decorar) Queso parmesano rallado (para servir, opcional) Método Ponga una olla grande con agua a fuego alto.
El agua tardará entre 10 y 15 minutos en hervir. Una vez que hierva, añade dos cucharadas de sal.
Echa la pasta en agua hirviendo y cocínala al dente según las instrucciones del paquete. Antes de escurrirla, reserva al menos una taza del agua de cocción. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Cuando el aceite de oliva esté caliente, pero sin llegar a humear, añade el ajo a la sartén. Cocina el ajo a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente.
Sabrás que está listo cuando el ajo desprenda un aroma muy intenso. Retira la sartén del fuego, ya que el calor residual seguirá cocinando el ajo.
Añade el aceite de ajo a los espaguetis cocidos y mezcla bien. Luego, agrega unas cucharadas del agua de cocción reservada y continúa mezclando hasta que la pasta esté suave y fácil de mezclar. Sazona la pasta aglio e olio con sal al gusto.
Como referencia, le añadimos una cucharadita de sal. Adorne con perejil fresco y sírvalo con queso parmesano, si lo desea.
