Greek Bifteki (Burger) with Feta cheese
¡Una deliciosa hamburguesa griega (bifteki) con queso feta picante y jugoso tomate a la parrilla! Los griegos realzan el sabor de sus hamburguesas (bifteki) con hierbas frescas como orégano, hierbabuena y perejil, dándoles un toque único.
- 500 g de carne picada de vacuno o una combinación de vacuno, cordero y cerdo (18 onzas)
- 1 tomate pequeño maduro, rallado
- 1 cebolla roja rallada
- 1 diente de ajo picado
- 2/3 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1-2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 tomate, cortado en rodajas para decorar.
- 100 g de queso feta para decorar (3-4 onzas)
- Para preparar esta receta griega de bifteki, coloque en un bol grande la carne picada junto con el resto de los ingredientes y mezcle bien con las manos. Si la mezcla está demasiado pegajosa, añada más pan rallado (o un poco de agua si está demasiado seca) hasta que tenga una consistencia firme. Si dispone de tiempo, es recomendable amasar la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que todos los ingredientes se integren. También puede usar una batidora eléctrica con el gancho para amasar a baja velocidad.
- Una vez lista, coloque la mezcla para las hamburguesas (bifteki) en el refrigerador para que repose durante unos 10 minutos, mientras precalienta el horno a 200 °C.
- Amasar la mezcla formando hamburguesas planas y redondas. Colocar las hamburguesas en una bandeja grande para hornear y cocinarlas durante 18 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción. Cubrir cada hamburguesa con una rodaja de tomate y un trozo pequeño de queso feta y hornear durante 7 minutos más.
- Sirve la biftekia aún caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorea una pizca de orégano seco. ¡Buen provecho!
Si la mezcla está demasiado pegajosa, añade más pan rallado (o un poco de agua si está muy seca) hasta que tenga consistencia. Si tienes tiempo, es mejor amasarla durante unos 10 minutos, hasta que todos los ingredientes se integren. También puedes usar una batidora eléctrica con el gancho para amasar a baja velocidad.
Una vez lista, deja reposar la mezcla para las hamburguesas (bifteki) en el refrigerador durante unos 10 minutos, mientras precalientas el horno a 200 °C. Coloca las hamburguesas en una bandeja grande para hornear y cocínalas en el horno durante 18 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Coloca una rodaja de tomate y un trocito de queso feta sobre cada bifteki y hornea durante 7 minutos más. Sirve los biftekia calientes con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de orégano seco.
