Greek-style Olive Oil Brownies
Suaves, húmedos y extra cremosos, con una corteza brillante ligeramente agrietada... ¡Estos brownies de aceite de oliva son muy adictivos!
- 300 g de chocolate negro de buena calidad (10 oz)
- 160 g (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos, preferiblemente orgánicos.
- 200 g de azúcar (7 oz)
- 120 g de harina tamizada (4,2 oz)
- 50 g de nueces picadas (1,7 onzas) – opcional
- Para preparar estos brownies de aceite de oliva, rompe los huevos en un bol grande y añade el azúcar. Bate con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que la mezcla espese, se forme espuma y duplique su volumen. Esto debería tardar unos 5 minutos y deberían formarse picos firmes.
- Mientras tanto, derrite el chocolate. Para derretirlo, lo mejor es usar un baño maría (o baño maría), un aparato que se utiliza para calentar el chocolate suave y gradualmente a temperaturas constantes para que no se queme. Si no tienes un baño maría, trocea el chocolate y colócalo en un recipiente resistente al calor. Pon el recipiente sobre una cacerola pequeña llena hasta un cuarto de su capacidad con agua caliente, de manera que el recipiente quede apoyado en el borde de la cacerola (el recipiente no debe tocar el agua). Coloca la cacerola, con el recipiente encima, a fuego lento hasta que el chocolate se haya derretido, removiendo de vez en cuando.
- Retira la sartén del fuego y añade el aceite de oliva virgen extra, la mezcla de huevo y azúcar y las nueces picadas. Mezcla con una espátula con movimientos circulares suaves de abajo hacia arriba. Tamiza la harina sobre el bol poco a poco y mezcla, incorporando suavemente la mezcla con movimientos circulares de abajo hacia arriba, hasta que los ingredientes se combinen. No batas demasiado la mezcla.
- Forra un molde redondo para hornear (de aproximadamente 18 cm/7 pulgadas) con papel de horno y vierte la mezcla en una capa uniforme.
- Hornea estos brownies de aceite de oliva en un horno precalentado a 160 °C durante 25-30 minutos, hasta que se haya formado una capa brillante y seca, ligeramente agrietada, pero que aún esté húmeda por debajo.
- Sirve estos deliciosos brownies de aceite de oliva con una cucharada llena de helado de vainilla encima. ¡Que los disfrutes!
- Estos brownies de aceite de oliva son muy adictivos, así que, en el caso altamente improbable de que te sobren algunos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 semanas.
Un delicioso y mucho más saludable Ingredientes 300 g de chocolate negro de buena calidad (10 oz) 160 g (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra 4 huevos, preferiblemente orgánicos 200 g de azúcar (7 oz) 120 g de harina, tamizada (4.2 oz) 50 g de nueces, picadas (1.7 onzas) – opcional Método Para preparar estos brownies de aceite de oliva, rompa los huevos en un tazón grande y agregue el azúcar. Bata con una batidora eléctrica a alta velocidad, hasta que la mezcla esté espesa, espumosa y duplique su volumen original. Esto debería tomar unos 5 minutos y deberían formarse picos firmes.
Para derretir el chocolate, lo mejor es usar un baño maría (o baño maría), un aparato que se utiliza para calentar el chocolate suave y gradualmente a temperaturas constantes para que no se queme. Si no tienes un baño maría, trocea el chocolate y colócalo en un recipiente resistente al calor. Pon el recipiente sobre una cacerola pequeña llena hasta un cuarto de su capacidad con agua caliente, de manera que el recipiente quede apoyado en el borde de la cacerola (el recipiente no debe tocar el agua).
Coloca la cacerola, con el bol encima, a fuego lento hasta que el chocolate se derrita, removiendo de vez en cuando. Retira la cacerola del fuego y añade el aceite de oliva virgen extra, la mezcla de huevo y azúcar y las nueces picadas.
Mezcla con una espátula con movimientos circulares suaves de abajo hacia arriba. Tamiza la harina sobre el bol poco a poco y mezcla, incorporando suavemente la mezcla con movimientos circulares de abajo hacia arriba, hasta que los ingredientes se combinen. Forra un molde redondo para hornear (aprox. 18 cm) con papel de horno y vierte la mezcla en una capa uniforme.
Hornea estos brownies de aceite de oliva en un horno precalentado a 160 °C durante 25-30 minutos, hasta que se forme una capa brillante y seca, ligeramente agrietada, pero que aún esté húmeda por debajo. Sirve estos deliciosos brownies de aceite de oliva con una cucharada de helado de vainilla encima.
Estos brownies de aceite de oliva son muy adictivos, así que, en el caso altamente improbable de que te sobren algunos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 semanas.
