Cinnamon Apple Monkey Bread From Scratch
14 de febrero de 2019, actualizado el 6 de abril de 2020
- 3 1/2 tazas de harina de trigo común
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa instantánea
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de agua
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 3 manzanas Granny Smith (troceadas)
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadas de canela
- En el bol de una batidora de pie, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
- Vierta la leche y el agua en una cacerola y añada la mantequilla. Caliente hasta que la mantequilla esté casi derretida.
- Apaga el fuego. Espera un minuto y luego añade el huevo. Mezcla hasta que esté todo bien integrado.
- Añade los ingredientes líquidos a los secos y empieza a mezclar con el gancho amasador. Haz una pausa, raspa los lados del bol y vuelve a mezclar hasta que se forme una masa.
- Baja la velocidad a media-baja y amasa durante 7 minutos hasta que la masa esté suave.
- Forma una bola con la masa, colócala en un bol y cúbrela. Déjala reposar durante 10 minutos en un lugar cálido.
- Engrase un molde para bizcocho tipo Bundt con spray antiadherente para cocinar y resérvelo.
- Mezcla todos los ingredientes en una cacerola, cocina y revuelve constantemente hasta que las manzanas estén semiblandas.
- Derretir la mantequilla y reservar.
- Mezcla el azúcar moreno y la canela en un plato hondo o un bol. Reserva.
- Después de 10 minutos, toma la masa, divídela en 4 partes y corta cada parte en 10 trozos, para obtener 40 trozos en total. Reboza cada trozo en mantequilla derretida y luego en una mezcla de azúcar moreno y canela.
- Coloca las bolas de masa preparadas en el fondo del molde para bizcocho. Extiende la mitad del relleno de tarta de manzana sobre las bolas de masa. Cubre con otra capa de bolas de masa y extiende el resto del relleno. Cubre con la última bola de masa.
- Cúbralo y déjelo levar durante 45 minutos.
- Después de 30 minutos, precaliente el horno a 350 °F.
- Una vez que el pan de mono haya levado durante 45 minutos, colóquelo en el horno caliente y hornéelo durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Saca el pan de mono con manzana del horno, déjalo reposar 5 minutos y luego pásalo a un plato para servir. Sírvelo caliente.
¡El pan de mono de manzana casero es el desayuno familiar perfecto! ¡La combinación de manzanas y canela hace que el pan de mono de manzana sea delicioso!
Nos encanta el pan, especialmente el pan de mono casero y los panes para compartir. Son muy fáciles de hacer y muy divertidos de comer.
Puedes prepararlos salados, como el pan de mono con romero y ajo y queso, o en un molde rectangular como el pan de calabaza desmenuzable. Hay pocas cosas mejores que la combinación de manzana y canela, ¿verdad? Esta receta de pan de mono con tarta de manzana es dos delicias increíbles en una.
¡Siempre es un éxito cuando lo preparo y la gente simplemente no se cansa de él!
Ingredientes para preparar pan de mono de manzana casero
Este pan de mono de manzana tiene dos partes:
- El pan de mono
- El relleno de manzana
Para el pan de mono necesitas harina de trigo, levadura, azúcar, mantequilla, leche y un huevo. Y para el relleno de tarta de manzana usamos manzanas, mantequilla, canela y azúcar moreno.
Cómo hacer pan de mono con tarta de manzana desde cero
Hacer pan de mono desde cero es un proceso muy sencillo.
Primero necesitas preparar una masa básica. Para hacer la masa del pan de mono, lo ideal es usar una batidora de pie, pero si no tienes una, puedes preparar una masa decente con solo un bol y una cuchara de madera.
Comienza mezclando la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca instantánea en un bol grande. Derrite la mantequilla en la mezcla de agua y leche a fuego medio y luego incorpora el huevo. Una vez que esté todo bien integrado, añade los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta que se combinen por completo.
Luego, amasa la masa durante 6-7 minutos y forma una bola, cúbrela y déjala reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, prepara el relleno de tarta de manzana mezclando manzanas picadas, jugo de limón, azúcar morena, canela y mantequilla en una cacerola hasta que las manzanas estén semiblandas.
Tras diez minutos de reposo, divide la masa en 40 porciones, pásalas por mantequilla derretida y azúcar con canela, y colócalas en un molde para bizcocho. Una vez que tengas una capa de bolitas de masa, extiende la mitad del relleno de tarta de manzana sobre ellas. Cubre con más bolitas de masa y el resto del relleno.
Termina con una capa de bolitas de masa. Deja que el pan de mono repose durante 45 minutos, luego hornéalo y ¡a disfrutar!
Preguntas frecuentes sobre el pan de mono con manzana: Tengo levadura seca activa, ¿puedo usarla en lugar de levadura instantánea?
¡Por supuesto! Solo tienes que probarlo sumergiéndolo en agua.
La receta pide mezclar 1/2 taza de agua con leche. Si usas levadura seca activa, no mezcles el agua con la leche; en su lugar, usa esta agua tibia con una pizca de azúcar para activar la levadura y luego agrégala a los ingredientes secos con la leche y el huevo. No quiero preparar la masa desde cero.
¿Qué puedo usar en su lugar? Simplemente use masa para galletas refrigerada y corte cada trozo de masa en 4 galletas.
Dos latas de masa para galletas serían suficientes para esta receta. Personalmente, prefiero la masa casera, pero por supuesto, la masa para galletas también servirá.
¿Puedo usar relleno de tarta de manzana enlatado en lugar de casero? Claro que sí.
Usa media lata para la primera capa y la otra mitad para la segunda capa de relleno. He preparado demasiada azúcar con canela, ¿qué puedo hacer con la que me sobra?
¡Es muy fácil! Guarda el azúcar con canela en un frasco y úsalo en tostadas francesas, avena, pasteles, galletas y muchas recetas más.
Lo que me encanta de este pan de mono con manzana es que cada bocado tiene una deliciosa capa de caramelo gracias a la adición de manzanas precocidas, canela y azúcar. Más recetas increíbles con manzana: ¿Se puede recalentar el pan de mono?
¡Sí! Simplemente coloca el pan de mono de manzana en un plato y caliéntalo en el microondas durante unos 40 segundos.
Obtendrás un pan de mono tibio y suave. Asegúrate de recalentar solo la cantidad que vayas a servir, ya que puede endurecerse al enfriarse. Este es el tipo de delicia que me encantaría compartir con familiares y amigos.
Al fin y al cabo, son las pequeñas cosas, ¿verdad? Lo mejor es servir este pan de mono de manzana y canela inmediatamente.
Una vez horneado, déjalo reposar 5 minutos y luego pásalo a un plato grande. Sírvelo inmediatamente, ya que está más rico si se come caliente y recién hecho. ¡Nos encanta desayunar con él!
Cómo hacer pan de mono sin molde para bizcocho
Si no tienes un molde para bizcochos tipo Bundt, puedes usar un molde de 9x13 pulgadas y colocar una capa de bolitas de masa, una capa de relleno de tarta de manzana y otra capa de bolitas de masa.
¡También puedes preparar este pan de mono en un molde para muffins!
Notas
- Para esta receta, puedes usar relleno de tarta de manzana comprado en la tienda en lugar de prepararlo desde cero.
- Si usa levadura seca activa, disuélvala en media taza de agua tibia y derrita la mantequilla en la leche. Luego, incorpore el huevo a la mezcla de leche y mantequilla. Añada la mezcla de levadura y leche a los ingredientes secos y continúe con los pasos restantes.
