Bolitas de patata y queso al horno

Pero eso no es necesariamente un problema, porque así surgió esta deliciosa receta de bolitas de patata con queso: súper suaves, esponjosas, con queso fundido por dentro y deliciosamente crujientes por fuera. Usé mozzarella para esta receta, pero puedes experimentar con otros tipos de queso. Además, aquí tienes una de mis recetas favoritas de puré de patatas, por si la necesitas.

Combinan a la perfección con salsa de tomate picante o salsa cremosa de yogur con ajo. ¡Seguro que a ti también te encantarán!

Instrucciones

• Mezcla el puré de patatas, el huevo, la mozzarella, la sal, el tomillo y la harina en un bol hasta obtener una mezcla homogénea similar a una masa desmenuzable.
• Con las palmas ligeramente humedecidas, forme bolas de 3-4 cm (1-1½ pulgadas) de diámetro.
• Reboza cada bola en el pan rallado y colócala en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
• Hornear durante 25-30 minutos a 190 °C/375 °F o hasta que estén crujientes y dorados por fuera.