Industrias proteicas de Canadá: El sector de proteínas vegetales de Canadá cobró un fuerte impulso en 2022

La organización, que ya cumple su cuarto año, afirma que la industria canadiense de alimentos de origen vegetal sigue cobrando gran impulso y reflexiona sobre los importantes logros alcanzados recientemente por su grupo. «Ahora tenemos proyectos que abarcan desde la Columbia Británica hasta la Isla del Príncipe Eduardo y más allá».

A principios de este año, PIC anunció una inversión de 4,1 millones de dólares en un proyecto para desarrollar nuevos productos e ingredientes a base de avena, incluyendo la primera proteína de avena de Canadá. PIC también se unió a otras firmas de inversión canadienses para recaudar 200 millones de dólares en capital para financiar la próxima generación de procesadores de alimentos de origen vegetal.

Inversión de 477 millones de dólares

“En los últimos cuatro años, Protein Industries Canada y nuestros socios de la industria han logrado un progreso extraordinario, incluyendo una inversión de más de 477 millones de dólares en el ecosistema canadiense de alimentos, piensos e ingredientes de origen vegetal a través de 55 proyectos innovadores”, declaró Bill Greuel, director ejecutivo de Protein Industries Canada. Añadió: “Ahora contamos con proyectos que abarcan desde la Columbia Británica hasta la Isla del Príncipe Eduardo y más allá”.

Es más, el resultado de esta inversión es cada vez más tangible, con nuevos ingredientes y productos alimenticios que están llegando a los estantes de los supermercados y a las cartas de los restaurantes en Canadá y otros países.

Mariscos y más

En noviembre, PIC se asoció con varias empresas, entre ellas Konscious Foods, Merit Functional Foods y Canadian Pacifico Seaweeds, para coinvertir 15,3 millones de dólares en una nueva línea de productos alternativos a los mariscos.

Los primeros productos de la línea, que incluyen sushi y onigiri congelados de origen vegetal, se lanzarán próximamente en supermercados de Norteamérica. En diciembre, PIC, junto con Teja Food y Sierra Meat and Seafood, se unió a un consorcio para desarrollar y distribuir Waygu, una alternativa vegetal a la carne wagyu elaborada por Wamame Foods.

Liderando la competencia

«Me enorgullece el progreso de Protein Industries Canada y el trabajo que hemos realizado; sin embargo, me complace aún más ver el crecimiento del sector y los logros de nuestros socios», declaró Greuel. «Tras regresar recientemente de varios viajes al extranjero, puedo afirmar que el ecosistema internacional está prestando atención a Canadá y a nuestras empresas. Nuestro enfoque en la innovación colaborativa, nuestras ventajas naturales en la producción agrícola, nuestro compromiso con la sostenibilidad y el apoyo de nuestros gobiernos son factores que distinguen a Canadá de sus competidores».