Kite Hill recauda 18 millones de dólares del fondo de capital riesgo de General Mills para productos lácteos de origen vegetal

La empresa utilizará los fondos para ampliar su distribución y, al mismo tiempo, intensificar sus esfuerzos de captación de consumidores. Esta startup combina componentes naturales y bioquímica patentada con técnicas tradicionales de elaboración de queso y productos lácteos para crear alternativas lácteas.

Kite Hill pone énfasis en obtener almendras de alta calidad, no transgénicas, de origen local del Valle de San Joaquín de California para elaborar su leche de almendras fresca diariamente. Esta financiación nos ayudará a lograrlo”. Actualmente, los productos de Kite Hill se pueden encontrar en los supermercados Whole Foods Market de todo Estados Unidos, incluyendo cuatro tipos de quesos artesanales, cinco sabores de yogures cultivados, dos cremas de queso cultivadas y dos variedades de ravioles. “Si bien la leche de origen vegetal se ha vuelto más fácil de hacer, es mucho más difícil crear alternativas lácteas cultivadas.

Kite Hill es la primera y única empresa que ha descifrado el secreto de los productos lácteos fermentados de origen vegetal que realmente saben bien. Tenemos un conocimiento exclusivo de la leche de frutos secos fermentada, basado en una fusión de profunda experiencia culinaria y científica”, explicó Sade. “Al combinar bioquímica patentada con técnicas tradicionales de elaboración de queso y productos lácteos, hemos desarrollado una gama de productos que no solo son deliciosos, sino también más saludables y sostenibles que sus contrapartes lácteas”. ¿El consumidor objetivo de Kite Hill? Todos, según Sade. “Esto significa consumidores con dietas basadas en plantas, así como aquellos que desean incorporar más alimentos de origen vegetal a su dieta, ya sea una vez al día o una vez al mes”, explicó Sade.

La sostenibilidad es un pilar fundamental de la plataforma de la marca. El sitio web de Kite Hill sostiene que las dietas basadas en plantas promueven el bienestar animal al reducir la dependencia de la ganadería industrial.

Algunas marcas podrían verse presionadas, ya que la gran cantidad de opciones permite a los compradores optar por el producto más económico. Destacar entre la multitud será clave para las empresas que quieran sobrevivir a la avalancha de productos lácteos alternativos que inundan los estantes de los supermercados.

¿Qué opinas sobre los lácteos de origen vegetal u otros productos de origen vegetal? Comparte tu opinión con Lauren escribiendo a lmanning@agfunder.com.