Prawn saganaki
- 5 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para rociar - 1 cebolla, finamente picada
- 5 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para rociar.
- 1 cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados gruesamente
- ½ pimiento rojo, finamente picado
- 2 chiles ojo de pájaro, cortados en rodajas finas
- 2 cucharadas (40 ml) de ouzo
- 5 tomates, picados gruesamente.
- 1 cucharadita de orégano griego, más un poco más para servir.
- Sal y pimienta negra
- 500 g de langostinos enteros, pelados y abiertos en forma de mariposa.
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado grueso
- 100 g de queso feta
- Calienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. Añade 5 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y los chiles y sofríe durante 4 minutos, o hasta que desprendan su aroma. Vierte el ouzo y flambee. Agrega los tomates, espolvorea con un poco de orégano y sazona con sal y pimienta negra. Tapa y cocina durante 5 minutos, o hasta que los tomates tengan una textura de salsa.
- Añade las gambas y cocina durante 3-4 minutos más, o hasta que estén bien cocidas. Incorpora el perejil y retira del fuego. Desmenuza el queso feta por encima, espolvorea con un poco de orégano y sirve.
- 4 dientes de ajo, picados gruesamente - ½ pimiento rojo, picado finamente
- 2 chiles ojo de pájaro, cortados en rodajas finas - 5 tomates, picados gruesamente
- 1 cucharadita de orégano griego, más un poco más para servir - 500 g de langostinos enteros, pelados y abiertos en forma de mariposa
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado grueso - Calentar una sartén grande y de fondo grueso a fuego medio.
Una vez caliente, agregue la cebolla, el ajo, el pimiento y los chiles y sofría durante 4 minutos, o hasta que desprendan aroma. Vierta el ouzo y flambee.
Agrega los tomates, espolvorea un poco de orégano y sazona con sal y pimienta negra. Tapa y cocina durante 5 minutos, o hasta que los tomates adquieran una consistencia de salsa.
- Añade las gambas y cocina durante 3-4 minutos más, o hasta que estén bien cocidas. Incorpora el perejil y retira del fuego.
Desmenuza el queso feta por encima, espolvorea con un poco de orégano extra y sirve. ¿Quieres más recetas de The Cook Up?
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Notas del cocinero
Las temperaturas del horno son para hornos convencionales; si usa un horno de convección, reduzca la temperatura en 20 °C. | Usamos cucharas y tazas medidoras australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas se llenan ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y peladas, a menos que se especifique lo contrario. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique lo contrario.
