Terra Bioindustries construye una economía circular con azúcares y proteínas reciclados de "granos usados"

Hemos enviado esto a varias empresas de fermentación de precisión que fermentan algas, hongos y levaduras, y todas han dado resultados positivos. Dicen que se comporta exactamente igual que la glucosa, proporcionando la misma expansión y la misma calidad del producto final. “El otro mercado al que apuntamos para los azúcares es el alimentario.

Dos años después, George y Martínez Villegas decidieron abandonar las algas y centrarse en los granos. «Hablamos con algunos mentores sobre las algas. Nos dijeron que era una idea genial, pero que la cadena de valor era demasiado grande y que no sería rentable». Entonces, cambiaron su enfoque hacia la extracción de proteínas para aplicaciones alimentarias y azúcares como materia prima para la fermentación de precisión. Añade: «Recibimos unos 300.000 dólares canadienses de apoyo administrativo y pudimos acceder a un director financiero externo a través de un programa con sede en Toronto llamado Latam Start-ups».

Si se reciclaran adecuadamente estos residuos, el potencial sería de cientos de millones de toneladas de productos que podrían reintroducirse en la economía.