Reseña de Seafood Paradise: Nuevo restaurante de mariscos en Clarke Quay

Como es lógico, Paradise Group es un auténtico gigante en el panorama gastronómico de Singapur. Nombres tan conocidos como Beauty in The Pot, Canton Paradise y Paradise Dynasty forman parte de su grupo, y su crecimiento no deja de expandirse.

El más reciente de sus restaurantes es el nuevo Seafood Paradise en Clarke Quay, un restaurante especializado en mariscos al que fuimos invitados recientemente. El primer Seafood Paradise abrió sus puertas en 2002 en un polígono industrial de Defu Lane; de ​​hecho, fue el primer restaurante que abrió Paradise Group.

Este impresionante restaurante nuevo en Clarke Quay, con su espacioso interior y terraza al aire libre, demuestra lo mucho que ha evolucionado la marca. En cuanto a la comida, podrá disfrutar de los platos que han convertido a Seafood Paradise en un referente.

Comida en Seafood Paradise

Comenzamos con la excelente perca jade al horno con sal marina (8,80 dólares++ por 100 g).

Venía acompañado de salsa de chile verde, muy parecida a la que se sirve en los restaurantes tailandeses. La carne de la perca era jugosa y de una textura maravillosamente suave.

Además, la sal marina le aportaba un toque umami. Pero la combinación fue perfecta al mojarlo en el chile verde: el sabor picante y ácido de la salsa complementaba a la perfección el pescado fresco y salado.

Nuestro siguiente plato fue el Pollo Fénix Crujiente (desde $23.80++), una creación, cuanto menos, interesante. Se dice que su preparación es muy laboriosa: los chefs primero deben quitarle la piel al pollo y luego secarla durante hasta cuatro horas antes de freírla hasta que quede dorada y crujiente.

La carne de este plato no es solo de pollo, sino una combinación de pollo picado y calamar. En cuanto a la textura, la combinación del híbrido de pollo y calamar, jugoso y tierno, con la piel ligeramente crujiente, resultó deliciosa.

Pero todo tenía un sabor algo insípido, como si le faltara sazón. Si bien el plato anterior fue irregular, la almeja escocesa de bambú con ajo picado (15,80 $++ por pieza) fue una excelente versión de un plato clásico. La almeja estaba deliciosamente fresca y dulce, y el aroma del ajo picado realzaba aún más su sabor.

Nada demasiado sofisticado; simplemente buen marisco. El guiso de fideos Ee-fu con marisco en cazuela de barro (19 dólares++) estaba tan bueno como interesante.

Los fideos QQ ee-fu están bañados en una salsa de cangrejo picante, y con la presencia de tomates frescos e ingredientes marinos como langostinos, almejas y calamares, este plato de fideos ofrece un sabor intenso, dulce, ácido y lleno de umami. Y ahora, los protagonistas: los cangrejos.

Nuestro primer cangrejo fue el Cangrejo Cremoso a la Mantequilla con Migas de Coco (10,80 $++ por 100 g), un plato que, según dicen, inventó Seafood Paradise. Los cangrejos de Sri Lanka estaban frescos y bastante jugosos, y la aromática salsa en la que se prepararon les daba un toque cremoso, lácteo y ligeramente a nuez.

El único inconveniente que le encontré a este cangrejo fue que, comparado con la vez anterior que lo probé en otro restaurante, la salsa aquí no tenía tanto sabor. Nuestro segundo cangrejo fue el clásico local: el popular cangrejo al chile estilo Singapur (10,80 $++ por 100 g). Los cangrejos de Sri Lanka también eran de excelente calidad y combinaban a la perfección con la salsa de chile, picante y deliciosa, con un toque más dulce que picante.

A los aficionados a los cangrejos con salsa picante probablemente les gustará lo que encuentren aquí.

Ambiente en Seafood Paradise

El interior de Seafood Paradise ofrece un ambiente elegante y confortable para disfrutar de platos chinos en familia. Pero su terraza al aire libre resulta aún más atractiva por la noche, sobre todo por sus vistas al río Singapur.

Unas vistas espectaculares y una comida deliciosa: una combinación ganadora.

El veredicto

El nuevo local de Seafood Paradise en Clarke Quay sirve mariscos deliciosos.

Hay algunos detalles menores que afectan a ciertos platos, pero sigue siendo una buena opción si buscas mariscos frescos o comida china casera en la zona. Para conocer un famoso restaurante de comida china casera con costillas de cerdo al café y mucho más, lee nuestra reseña de Keng Eng Kee Seafood.

Para probar la sopa de langosta al estilo Teochew y el cangrejo horneado con sal, consulta nuestra reseña de Orchid Live Seafood. Dirección: 3A River Valley Road, #01-03, Singapur 179020

Horario de apertura: Todos los días de 11:30 a 14:30 y de 17:30 a 23:30. Teléfono: 6379 9410

Sitio web

Seafood Paradise no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por John Lery Villanueva. Se trató de una degustación para la prensa en Seafood Paradise.

Reseña de Seafood Paradise: Cangrejo cremoso con mantequilla de coco y fideos Ee-Fu con cangrejo picante en Clarke Quay -

Reseña de Seafood Paradise: Cangrejo cremoso con mantequilla y coco y fideos Ee-Fu con cangrejo picante en Clarke Quay - 7.5/10

Ventajas

• La perca jade al horno con sal marina estaba fresca y jugosa.
• El estofado de fideos Ee-fu con mariscos en cazuela de barro fue un plato de fideos interesante.
• Los cangrejos estaban deliciosos

Desventajas

• El pollo crujiente Phoenix tenía un sabor un poco insípido.
• El cangrejo cremoso con mantequilla y salsa de migas de coco no tenía tanto sabor como recordaba.
• Bastante caro

Platos recomendados: Perca jade al horno con sal marina (8,80 $++ por 100 g), Fideos Ee-fu guisados ​​con mariscos en cazuela de barro (19 $++), Cangrejo picante al estilo de Singapur (10,80 $++ por 100 g). Horario: Todos los días de 11:30 a 14:30 y de 17:30 a 23:30.

Dirección: 3A River Valley Road, #01-03, Singapur 179020. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.