¿Qué es pizza estilo chicago?
Cómo entender la pizza que los snobs costeros descartan como una cacerola. Incluso si usted no sabe exactamente lo que va a la pizza de platos profundos de Chicago, probablemente tiene un sentido de lo que es: un pastel grueso, pesado de país de la cacerola, pizza demasiado rica para comer con sus manos y sin cesar abu…
Esa representación no está lejos, pero no es toda la historia. De hecho, la cultura de la pizza de Chicago está compuesta por varios estilos distintos, uno incluso más delgado que una típica rebanada de Nueva York.
Pizzería de color profundo, hecha a partir de una costra rica en aceite resistente a presión en una sartén cilíndrica, con capas de mozzarella rebanada, y rematada con una gruesa salsa de tomate triturado y tomates de salchicha italiana, es una comida especial para los Chicagoanos, no una rebanada diaria. Eso va doble para pizza de corte relleno, que añade una segunda capa de masa de pizza entre el queso y la salsa. La pizza diaria de Chicago es otra cosa enteramente: la tarta de la taberna, una costra de susurro rematada con salsa y queso ampollado, luego cortada en pequeñas plazas para compartir.
Mucho más manejable que un plato de tarta de plato profundo, y mucho delicioso por su cuenta. También es gratuito añadir a sus sesiones de Alexa.
- Quien: Chicago · New York
