Šišky S Mákem (Conos de patata con semillas de amapola)

Son fáciles de preparar; solo se necesita harina, huevos, sémola y patatas cocidas para la masa. Luego se corta en conos alargados y se cocina brevemente. Se sirven con azúcar, deliciosas semillas de amapola trituradas y mantequilla.

Mmm, ¡un verdadero placer de fin de semana! Šišky S Mákem (Conos de patata con semillas de amapola)

Ingredientes

• 600 g de patatas harinosas
• 200 g de harina
• 1 huevo
• 60 g de sémola
• sal
• 100 g de semillas de amapola
• 100 g de azúcar glas
• 250 g de mantequilla derretida

Instrucciones

• Hierve las papas, pélalas y rállalas en un tazón con un rallador. Muele las amapolas con un molinillo de amapolas o utiliza semillas de amapola ya molidas. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Antes de preparar la masa, coloca una olla grande con agua ligeramente salada al fuego y llévala a ebullición. Es importante tener agua hirviendo lista justo cuando los conos estén listos, para que no se enfríen innecesariamente.
• Empieza por pelar y lavar las patatas. Luego, cuécelas hasta que estén blandas y rállalas en un bol.
• Muele las semillas de amapola en un molinillo y colócalas en un recipiente aparte. Pon una olla grande con agua ligeramente salada al fuego y llévala a ebullición para que esté lista cuando llegue el momento de cocinar los conos de patata.
• Derrite la mantequilla en la sartén y resérvala para cuando llegue el momento de servir los conos de patata.
• Añade la harina, la sémola y las yemas de huevo a la patata rallada y mezcla bien hasta formar una masa. Ajusta la cantidad de harina según sea necesario para obtener una masa flexible, pero no demasiado pegajosa.
• Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia y divide la masa por la mitad. Forma dos cilindros con cada mitad y corta cada cilindro en trozos más pequeños. Toma los trozos y dales forma de conos pequeños de 5 cm de largo y aproximadamente 1 cm de diámetro.
• Coloca el cono en agua hirviendo y cuécelo durante unos 5 minutos. Comprueba que los conos estén firmes y cocidos antes de retirarlos del agua con una espumadera.
• Coloca los škubánky en un plato, espolvoréalos con semillas de amapola y azúcar glas, y cúbrelos con mantequilla derretida. Sírvelos calientes.