Sopa de patata y puerro con hierbas frescas
Una sopa maravillosamente cremosa con patatas y puerros. Un auténtico clásico que en esta versión se convierte en algo muy especial. Perfecta para una cena entre semana, ¿o por qué no para el fin de semana?
Ingredientes · Raciones 4
- 700 g de patatas
- 1 puerro
- 1 cebolla amarilla
- 1 litro de caldo de pollo (o caldo de verduras)
- 3 dl de nata para montar
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cidra
- 2 cucharadas de caldo de verduras Bong Touch of Taste
- pimienta negra
- sal
- manteca
- aceite de oliva
- hierbas mixtas
Método · 40 min
- Pela y corta las patatas en cubos.
- Pele y pique finamente la cebolla amarilla. Corte el puerro por la mitad, enjuáguelo y píquelo finamente. Tanto la parte blanca como la verde.
- Sofríe la cebolla amarilla y la parte blanca del puerro en una buena cantidad de mantequilla. Añade el tomillo y sofríe.
- Vierta el caldo y dé la vuelta a las patatas.
- Cuando las patatas estén casi listas, añade la parte verde del puerro, la nata montada, el caldo de verduras Bong Touch of Taste, el zumo de medio limón y el vinagre de vino blanco. Agrega una pizca de pimienta negra recién molida.
- Prepara las hierbas opcionales para decorar.
- Servicio
- Sirve la sopa en un plato hondo. Yo la acompaño con aceite de oliva, cebolletas picadas finamente, eneldo fresco, cebollino, ralladura de limón y pimienta negra recién molida.
