Baci di dama, una receta tradicional piamontesa: ¡pruébalos al menos una vez, sin duda merece la pena!

¡Los Baci di dama son excepcionales! Rápidos y fáciles de preparar, se agotan enseguida porque a todo el mundo le encantan. Consisten en dos bolas de masa quebrada unidas por un delicioso relleno que se deshace en la boca desde el primer bocado, deleitando tu paladar.

Elaborados en tan solo un par de sencillos pasos, estos dulces con un nombre romántico son tan fáciles de preparar que incluso quienes no tienen conocimientos de repostería pueden hacerlos con esta receta, ¡y siempre son un éxito rotundo!

Besos de dama, así es como se hacen

¡Los Baci di dama son extraordinarios! Elaborados con tan solo cinco ingredientes, todos asequibles y fáciles de encontrar en cualquier cocina, son un capricho tan delicioso que no pararás de comerlos hasta que se acaben.

De una sencillez sorprendente, son perfectas como merienda para los niños, pero también ideales para una pausa a las 5 de la tarde con amigos mientras se disfruta de una buena taza de té humeante.

Hecho en: unos minutos

Descanso: unas horas

Cocción: horno, 140° durante 15-17 minutos.

Instrumentos

una bandeja para hornear

papel de hornear

una cucharadita

una batidora de cocina

una batidora planetaria con gancho en K

film transparente

150 g de almendras sin piel

un vaso de harina para pasteles

media barra de mantequilla de 300 g

10 cucharadas de azúcar granulada

crema de avellanas al gusto

Besos de Dama, procedimiento

Mezcla la mitad del azúcar con las almendras frías y dóralas en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos minutos. Transfiere la harina resultante, fina y homogénea, a una batidora de pie con gancho amasador y mézclala a baja velocidad con la harina, la mantequilla y el azúcar restante.

Forme una barra con la mezcla homogénea y refrigérela durante 2 horas, envuelta en film transparente. A continuación, forme bolitas de 1 cm de diámetro y refrigérelas durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, hornee las galletas a 140 °C (280 °F) durante 15-17 minutos. Una vez horneadas, retírelas del horno y déjelas enfriar antes de unirlas de dos en dos con la crema de avellanas. Sirva.