La receta de bagre a la paprika es sencilla
Ingredientes · Raciones 4
- 1 cabeza de cebolla roja
- Gordo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 tomates
- 1 pieza de pimienta
- Solo
- Mama
- 1 kg de filete de bagre
- 1 cucharada de harina
- 2 dl de crema agria
Método · 1 h 20 min
- Para preparar la receta de bagre a la paprika, primero haga una base para el guiso: sofría la cebolla roja picada en un poco de grasa y luego agregue el ajo picado.
- Espolvorea con pimentón, mezcla bien para que la especia se disuelva en la grasa. Luego agrega los tomates picados y el pimentón, sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante al menos media hora.
- Luego, agregue el bagre previamente lavado y cortado en cubos, y vierta un poco de agua. Revuelva con cuidado y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante unos 20 minutos.
- Mezcla la harina con la crema agria hasta obtener una mezcla homogénea, luego cubre el bagre con ella y llévalo a ebullición.
- El bagre a la paprika se sirve tradicionalmente con salsa de requesón.
