Pollo con colinabo
Corta los filetes de muslo de pollo en trozos más grandes, sazona con sal y pimienta y espolvorea con tomillo. (Si los filetes tienen piel, retírala previamente, colócalos en una bandeja pequeña para hornear y hornéalos a 220 grados hasta que estén crujientes, luego retíralos y déjalos enfriar).
Una vez dorados, añade los dos dientes de ajo, espolvorea con nuez moscada, agrega la hoja de laurel y vierte suficiente agua para cubrirlos. No usamos caldo en esta receta porque alteraría completamente el sabor, y no queremos eso ahora.
Limpia el colinabo, córtalo en cubos y agrégalo al pollo. Tapa y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
Luego, agrega la crema agria, revuelve y cocina sin tapar durante otros 10 minutos. Si deseas una consistencia más espesa, puedes añadir una cucharada de crema agria.
Finalmente, añade el perejil fresco picado y, si lo deseas, un poco de pimienta. También puedes rallar la piel del pollo frito por encima antes de servir.
