Guiso caliente con alubias blancas y chistorra
Un guiso delicioso y reconfortante, muy fácil de preparar. Puedes disfrutarlo tanto entre semana como los fines de semana, y gracias a la chistorra adquiere un sabor exquisito.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 paquete Nonna Elide Chistorra
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 480 g de alubias blancas grandes cocidas
- 7 dl de caldo de pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de chile
- 1 hoja de laurel
- 2-3 ramitas de tomillo fresco
- 200 g de col rizada picada
- sal
- pimienta negra
- Servicio
- queso parmesano
- pan
Método · 30 min
- Corta la chistorra en trozos y fríela en una olla a fuego medio. Cuando esté dorada, resérvala.
- Sofríe la cebolla y la zanahoria finamente picadas en la misma olla durante unos 10 minutos. Agrega el caldo de pollo y las especias y deja que hierva.
- Enjuague los frijoles con agua fría y agréguelos a la olla. Cocine por 10 minutos. Sazone con sal y pimienta. Agregue la col rizada y la chistorra y deje que hierva.
- Sírvelo con parmesano rallado y, preferiblemente, con un buen pan. ¡Delicioso!
