Rich and flavorful! Recipe video and instructions for stir-fried pork and bok choy with oyster sauce
5. Add the ★ ingredients and stir-fry until thickened. Tip: Once thickened, simmer for 20-30 seconds, letting it bubble gently.
Ingredients · Servings 2人分
- 豚こま切れ肉 200g
- チンゲン菜 2株(200g)
- にんじん 1/4本
- しょうが 1かけ
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 水 100cc
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
Method · PT900S
- ボウルに豚肉、☆を入れてもみこむ。
- チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ4cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける。にんじんは縦2mm幅の薄切りにし、1cm幅に切る(短冊切り)。しょうがは千切りにする。
- フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら1の豚肉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。
- チンゲン菜の茎、にんじんを加えて1分ほど炒め合わせ、チンゲン菜の葉を加えてしんなりするまで炒める。
- ★を加えてとろみがつくまで炒める。
- Q: Do you have any suggestions for variations on the ingredients? A: You can use your favorite vegetables. You can substitute chicken thighs for pork, or add fried tofu or ham to enhance the flavor.
