Physalis congelada
Sigo compartiendo cómo conservar la physalis para el invierno. Hace poco preparé una deliciosa mermelada de piña y fresa, además de una compota muy ligera y agradable. Para conservar la physalis sin cocinarla, hay que congelarla.
Para congelarla necesitarás fresas physalis maduras y azúcar.
Retire las cápsulas secas de la physalis.
Enjuague las bayas con agua caliente.
Colocar en un colador para escurrir el exceso de agua.
Coloca la mitad de las bayas de physalis en una licuadora. Agrega azúcar al gusto. Como las bayas están maduras y muy dulces, solo uso una cucharada de azúcar.
Utilizando un accesorio de cuchillo de metal, trocee la physalis hasta obtener una pasta suave.
Coloca las bayas restantes en un bol y añade azúcar.
Tritura ligeramente las bayas con un mortero de madera.
Coloca el puré en pequeños recipientes de plástico. Añade varias bayas de physalis enteras al recipiente con el puré. Cierra los recipientes con tapas y colócalos en el congelador.
Este método permite congelar la physalis para el invierno, conservando así sus vitaminas.
¡Que disfrutes de una preparación sencilla y divertida!
