Pollo Huli Huli
Esta receta tradicional hawaiana de pollo, con azúcar moreno, jengibre y salsa de soja, es una receta fácil y deliciosa para asar a la parrilla.
- 1/2 taza de azúcar moreno claro compactado
- 6 cucharadas de kétchup
- 6 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 3 cucharadas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el ketchup, la salsa de soja, el caldo de pollo, el vinagre de manzana, el jengibre y el ajo.
- Coloca los muslos de pollo en una fuente poco profunda lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa. (También puedes colocarlos en una bolsa con cierre hermético).
- Reserva media taza del adobo y añade el resto al plato con los muslos de pollo. Remueve para que el pollo quede bien cubierto con la salsa.
- Cubra el plato y refrigérelo durante 8 horas o toda la noche.
- Cuando vayas a preparar el pollo, sácalo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Precalienta la parrilla a fuego medio.
- Asa el pollo a la parrilla hasta que alcance una temperatura interna de 77 °C (170 °F), aproximadamente de 12 a 16 minutos, dándole la vuelta varias veces durante la cocción. Unta el pollo con la marinada reservada durante los últimos 5 minutos de cocción.
Si te encanta el pollo hawaiano, ¡prueba también mi receta de pollo Shoyu!
MIS ÚLTIMAS RECETAS
¡Este pollo hawaiano Huli Huli se ha vuelto cada vez más popular en casa! Si buscas la MEJOR receta de pollo marinado, esta es la indicada.
Siempre busco maneras de hacer que el pollo sea más interesante, y cuando encontré esta receta de pollo hawaiano supe que sería un éxito rotundo en nuestra familia. Nos encanta un restaurante hawaiano local aquí en Utah que sirve pollo Huli Huli, y esta receta es una réplica perfecta.
Una de las cosas que más me gusta del pollo es lo bien que se conserva, así que casi siempre termino preparando el doble o incluso el triple de la receta que esté usando. ¡Este pollo Huli Huli a la parrilla definitivamente entra en la categoría de triple ración!
Esta receta requiere planificación previa, ya que el pollo debe marinarse durante al menos 8 horas antes de cocinarlo. Yo prefiero marinarlo toda la noche; así queda mucho más sabroso.
- Azúcar moreno: Yo uso azúcar moreno claro.
- Salsa de soja: Siempre me gusta usar salsa de soja baja en sodio para que no quede demasiado salada.
- Kétchup: Puede parecer un ingrediente extraño, pero realmente le aporta el sabor que buscas en esta receta de pollo.
- Caldo de pollo: También recomiendo un caldo de pollo bajo en sodio.
- Vinagre de manzana: El vinagre de manzana es mi favorito, pero también puedes usar vinagre de arroz. Solo asegúrate de que no esté sazonado.
- Jengibre fresco: No obtendrás el mismo sabor si lo sustituyes por jengibre molido, ¡así que definitivamente te recomiendo usar jengibre fresco!
- Ajo fresco: De nuevo, recomiendo ajo fresco en lugar de ajo granulado.
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel: Para obtener los mejores resultados, los muslos de pollo son la mejor opción. Si no desea usar muslos de pollo, puede usar pechugas o contramuslos.
Cómo preparar pollo Huli Huli
- Asa el pollo a la parrilla hasta que alcance una temperatura interna de 77 °C (170 °F), aproximadamente de 12 a 16 minutos, dándole la vuelta varias veces durante la cocción. Unta el pollo con la marinada reservada durante los últimos 5 minutos de cocción.
