Panecillo integral con rábano, requesón y pera
Este desayuno rápido, gracias al panecillo integral, aporta abundante fibra y minerales que favorecen una buena digestión y te mantienen saciado. El requesón proporciona calcio para unos huesos fuertes y proteínas para el desarrollo muscular. Los rábanos contienen aceites esenciales con propiedades antibacterianas.
Ingredientes · Raciones 2
- 6 rábanos
- 2 cebolletas
- 200 g de requesón (10% de grasa en materia seca)
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal
- Pfeffer
- Cohete de 50 g
- 2 peras
- 2 panecillos integrales
Método · 10 min
- Lava y corta los rábanos en tiras o cubos pequeños. Lava y corta las cebolletas en rodajas muy finas. Mezcla los rábanos con las cebolletas, el requesón, la mostaza y el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta.
- Lava la rúcula y sécala bien. Lava la pera, pártela por la mitad, quítale el corazón y córtala en gajos.
- Abre los panecillos, cúbrelos con rúcula, úntalos con la crema y añade gajos de pera.
En lugar de panecillos integrales, este desayuno también queda delicioso con un bagel o pan integral. Según la temporada, puedes añadir pepinos, tomates o pimientos. Para darle un toque más picante, puedes agregar rábano picante o berros.
