Empezó siendo un simple rollo, pero con la crema chantilly y las cerezas terminé haciéndolo 3 veces en 2 días
Rollo de cacao con crema Chantilly y cerezas: Empecé con un rollo sencillo, pero el relleno improvisado de crema Chantilly y cerezas tuvo tanto éxito que lo preparé tres veces en dos días. ¡Os lo cuento todo!
Digamos que era una tarde cualquiera y quería un postre rápido pero impresionante, así que empecé con la idea de hacer un rollo sencillo, nada especial. Pero entonces vi las cerezas en la nevera y pensé: «¿Cómo quedarían con una rica crema Chantilly?», y a partir de ahí, todo se convirtió en una bomba. El rollo de cacao con crema Chantilly y cerezas fue amor a primera vista, tanto que desapareció en 10 minutos y al día siguiente lo volví a hacer, y al otro, de ahí los 3 rollos en 2 días.
Lo mejor de este rollo de cacao con crema Chantilly y cerezas es que es una receta que nunca te cansas de probar. La base es suave, se enrolla sin romperse y el cacao le da ese toque especial que lo hace irresistible incluso solo. Pero la crema Chantilly casera, con su aroma a limón y las cerezas dulces y jugosas que la enriquecen, te aseguro que marca la diferencia. No es solo un rollo, sino un delicioso manjar, muy rápido y fácil de preparar, y que te hará lucir espectacular, te lo aseguro.
Rollo de cacao con crema Chantilly y cerezas: ¡Improvisé y me salió bien, en solo unos minutos los dejé sin palabras!
Así que, si buscas un postre fácil de preparar, que guste a todo el mundo, que cause sensación y que, te lo aseguro, querrás repetir varias veces en pocos días, tienes que probar este rollo de cacao con crema Chantilly y cerezas. ¡Ponte el delantal y manos a la obra!
Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 9-10 minutos en un horno de convección precalentado a 180 grados.
Ingredientes para el rollo de cacao con crema chantilly y cerezas
Para la base
- 6 huevos separados
- 150 g de azúcar
- 30 g de cacao amargo en polvo
- 75 ml de aceite de girasol
- 45 g de harina 00
Para el relleno
- 1 litro de leche
- 1 limón orgánico con su ralladura entera
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 140 g de harina 00
- 500 ml de nata líquida fresca para montar
- 300 g de cerezas frescas sin hueso
Cómo preparar un rollo de cacao con crema chantilly y cerezas
Comienza batiendo las claras a punto de nieve, luego bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega el aceite, el cacao en polvo y la harina tamizada, y luego incorpora suavemente las claras batidas, trabajando desde abajo hacia arriba para que no se bajen. Vierte la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal (una fuente apta para horno sirve) y extiéndela uniformemente. Hornea a 180 °C (con ventilador) durante 9-10 minutos. En cuanto la saques del horno, desmóldala sobre un paño húmedo, retira el papel vegetal y enróllala con cuidado, dejándola enfriar.
En una cacerola pequeña, calienta la leche con la ralladura de limón. Mientras tanto, en un bol, bate los huevos, el azúcar y la harina. Cuando la leche esté caliente, pero con cuidado de que no hierva, viértela lentamente sobre la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Vuelve a poner la mezcla al fuego y deja que la crema espese a fuego muy bajo, batiendo constantemente. Después de 5-6 minutos, estará lista. Luego, retira la ralladura y deja que se enfríe por completo. A continuación, monta la nata fría y añádela a la crema ya fría. Obtendrás una deliciosa, esponjosa y aromática crema Chantilly.
Ahora, desenrolla con cuidado el rollo, úntalo con la crema Chantilly y esparce las cerezas sin hueso cortadas en trozos. No pongas demasiadas, o se caerán al enrollarlo. Ciérralo con cuidado, envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante al menos una hora antes de servir. Ahora que tu rollo de cacao con crema Chantilly y cerezas está listo, puedes espolvorearlo con azúcar glas o decorarlo con crema y cerezas para un efecto realmente espectacular. ¡Que lo disfrutes!
