Cazuela de desayuno con patatas fritas

Mi cazuela de patatas fritas para el desayuno es una de mis recetas favoritas para un brunch fácil cuando tengo que alimentar a mucha gente. Coloco capas de patatas fritas crujientes, salchicha, huevos y queso en una bandeja y la horneo hasta que esté caliente, dorada y esponjosa.

Ingredientes · Raciones 12

Bolsa de 28-32 onzas de papas fritas congeladas
1 libra de salchicha de cerdo para el desayuno (molida)
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento morrón picado (de cualquier color)
3-4 dientes de ajo (picados)
9 huevos grandes
1 ½ tazas de mitad leche y mitad crema
2 tazas de queso pepper jack rallado (cheddar o gouda)
1 ½ cucharaditas de Mrs. Dash (u otro condimento de hierbas secas)
1 cucharadita de sal

Método · 1 h 10 min

Precalienta el horno a 175 °C. Prepara una fuente para hornear de 23 x 33 cm y rocíala con aceite en aerosol antiadherente. Vierte las croquetas de patata en la fuente para que se descongelen mientras preparas el resto de los ingredientes.
Coloca una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha de cerdo y desmenúzala con una cuchara de madera. Dora la salchicha durante al menos cinco minutos, revolviendo según sea necesario. Luego, aparta la salchicha cocida hacia los bordes de la sartén y agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Añade el condimento Mrs. Dash y la sal. Sofríe durante 3 a 5 minutos más para ablandar la carne. Retira del fuego.
Prepara un bol para mezclar. Casca los huevos en el bol y vierte la mezcla de leche y nata. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la mezcla de carne y verduras en la fuente para hornear. Añada la mitad del queso rallado y mezcle bien los ingredientes. Luego, extiéndalos formando una capa uniforme.
Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de patatas fritas. Luego, espolvoree la taza de queso restante por encima.
Hornear durante 40-45 minutos, hasta que esté dorado por encima. Cortar en 12 trozos grandes y servir caliente.

Notas de recetas de Sommer

Creo que mis desayunos favoritos vienen en una fuente para hornear... Al igual que mi receta de Strata, los desayunos calientes y sabrosos, con porciones abundantes para todos, nunca decepcionan.

La cazuela de desayuno Tater Tot es similar a una clásica cazuela de papas hash brown horneadas, pero mucho más divertida... Es decir, ¿acaso cualquier cosa hecha con patatas fritas no es inmediatamente genial?

Por qué me encanta la cazuela de desayuno con patatas fritas

Al igual que mi cazuela de desayuno con salchichas, esta receta fácil es un éxito seguro en familia, sobre todo entre los niños. Simplemente coloca las patatas congeladas en una fuente para hornear, cúbrelas con salchichas y verduras, añade los huevos, el queso rallado y hornea. En menos de una hora, tendrás lista una cazuela caliente, esponjosa y deliciosa para el desayuno, el brunch o la cena.

Al igual que mi receta más sencilla de cazuela para el desayuno, ¡también es una comida fantástica para congelar!

Tater tots – congelados
Salchicha de cerdo para el desayuno, o salchicha de cerdo picante, salchicha de pollo, carne molida de res o carne molida de pavo.
Cebolla picada
Pimiento morrón – de cualquier color, picado.
Ajo picado
Huevos – grandes
Sal – solo una pizca

Cómo preparar una cazuela de desayuno con patatas fritas

Consejos para el éxito: Para que las croquetas de patata se mantengan intactas en la cazuela de desayuno, mézclelas con mucho cuidado con el resto de los ingredientes antes de hornear.

Encuentra la receta completa de la cazuela de desayuno Tater Tot con las proporciones de los ingredientes, instrucciones detalladas y un video tutorial en formato imprimible al final de la publicación.

Deja enfriar un poco la cazuela de desayuno picante, luego córtala en 12 trozos grandes y sírvela tibia. Espolvorea con perejil picado o cebolletas en rodajas para darle un toque de frescura.

¿Qué combina bien con un guiso picante para el desayuno?

Al igual que con mi tortilla Denver, ¡este plato me encanta con todo tipo de condimentos y acompañamientos deliciosos! Sírvelo con crema agria, salsa picante, kétchup, salsa o cualquiera de tus salsas favoritas.

Como incluye verduras, carne y queso tal cual, ¡esta receta te permite preparar una comida completa en una sola sartén! Pero también es ideal para el desayuno o el brunch con guarniciones clásicas como la sémola de maíz con queso más cremosa, la ensalada de uvas fresca y cremosa, los muffins de calabacín con Nutella, o simplemente fruta de temporada o rodajas de aguacate.

Variaciones de la receta

La cazuela de patatas fritas para el desayuno se puede preparar con salchicha de cerdo picada, salchicha de pollo o salchicha de pavo.
Para convertir esta receta en vegetariana, omita la salchicha o utilice cualquier alternativa de carne picada de origen vegetal que prefiera.
y Jack, Gouda u otro queso rallado y fundible que te guste.
Nos encanta esta combinación de sabores clásica, pero siéntete libre de hacer una variación de la receta de la Cazuela de Tater Tots con sabor a Taco agregando maíz, frijoles negros, chiles verdes, tomates enlatados, sazonador para tacos o salsa para enchiladas. Asegúrate de escurrir bien todos los ingredientes enlatados o congelados antes de mezclarlos.

¿Se puede preparar la cazuela de desayuno con patatas fritas con antelación?

¡Claro que sí! Simplemente móntalo, cúbrelo y refrigéralo durante la noche. Luego, desenvuélvelo y hornéalo según la receta cuando quieras disfrutarlo.

¿Cuánto tiempo se puede conservar un guiso de desayuno crudo en el frigorífico?

Un guiso sin hornear se conserva bien hasta 24 horas en el refrigerador, pero lo ideal es que no supere las 12 horas.

¿Se puede congelar la cazuela de patatas fritas sin hornear?

¡Por supuesto! Esta es una excelente opción para preparar con anticipación y congelar. Al igual que si la prepararas la noche anterior, arma el plato, pero no lo hornees. Consejo: Te recomiendo preparar la cazuela en una fuente de aluminio que puedas pasar fácilmente del congelador al horno. Envuelve la fuente con papel film y luego con papel de aluminio. Congélala hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y hornéala según las instrucciones de la receta.