Carne cremosa con conchas

¡Carne molida con pasta, rápida, fácil y económica! ¡Un éxito asegurado entre semana y el plato favorito de toda la familia!

Ingredientes · Raciones 4

8 onzas de pasta mediana con forma de conchas
1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de carne molida
1/2 cebolla dulce mediana (picada)
2 dientes de ajo (picados)
1 1/2 cucharaditas de condimento italiano
2 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de caldo de res
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
3/4 taza de crema espesa
Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
6 onzas de queso cheddar extra fuerte rallado (aproximadamente 1 1/2 tazas)

Método · 40 min

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cueza la pasta siguiendo las instrucciones del paquete; escúrrala bien.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos, desmenuzándola mientras se cocina; escurre el exceso de grasa. Reserva.
Añade la cebolla a la sartén y cocínala, removiendo con frecuencia, hasta que esté transparente, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agregue el ajo y las especias italianas y revuelva hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto.
Batir la harina hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora gradualmente el caldo de res y la salsa de tomate batiendo constantemente. Lleva a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Agregue la pasta, la carne y la crema de leche y revuelva hasta que se calienten bien, aproximadamente 1-2 minutos; sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos.
Servir inmediatamente.

No te imaginas la cantidad de pasta que comí en unas trece ocasiones. Bueno, para empezar, debo decirte que no la emplaté de ninguna manera. Para nada. Claramente, es una cena para comer directamente de la sartén. Solo tienes que coger el tenedor y a comer. Uf, no puedo ni hablar de esto porque ahora tengo que prepararla para cenar por decimocuarta vez.

Por qué te encantará esta receta cremosa de carne con conchas

Superhéroe para las noches entre semana. Prepara esta receta en tan solo 30-40 minutos y disfruta de cenas entre semana sin complicaciones.
La salsa de crema. Esta salsa de crema, suave y aterciopelada, es de ensueño. Y las conchas recogen hasta la última gota de esa deliciosa cremosidad.
Económico. Con carne molida, esta es una cena estupenda, económica y asequible para toda la familia.
Se puede congelar. Esta receta no solo se prepara rapidísimo, sino que además se congela de maravilla, perfecta para tenerla a mano para cualquier ocasión.

Consejos y trucos para el éxito

Utiliza tu carne favorita. La carne picada de ternera, pollo o pavo funcionará muy bien.
Añade verduras de hoja verde. Esta es una receta ideal para incluir verduras de hoja verde en la dieta de los comensales más exigentes. Espinacas, col rizada, berza, acelgas o rúcula son excelentes opciones.
Añade la nata poco a poco. Añade siempre la nata para montar al final, vertiéndola muy despacio para evitar que se corte.
Sírvelo con pan crujiente. ¡Sírvelo con todo el pan crujiente casero para mojar, empapar y sumergir!
Congele según sea necesario. Deje enfriar por completo; divida en porciones individuales en bolsas de plástico para congelar, extrayendo el aire sobrante antes de sellarlas. Coloque las bolsas planas en una sola capa en el congelador (esto ayudará a que se congelen rápidamente). Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador, calentando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.

¿Tengo que usar carne picada?

¡En absoluto! Se puede usar carne de cerdo molida o carne de pavo molida en lugar de carne de res molida.

¿Qué es la salsa de tomate? ¿Es lo mismo que la passata?

En Estados Unidos, la salsa de tomate es un puré de tomate que se cocina hasta obtener una consistencia espesa y suave, con un sabor relativamente dulce. La passata es simplemente puré de tomate crudo. Se puede usar passata en lugar de salsa de tomate, pero no es un sustituto idéntico.

¿Qué es la nata espesa?

La nata para montar (o crema espesa) tiene uno de los contenidos de grasa más altos, con aproximadamente un 36-40%. La leche semidesnatada o la leche entera son sustitutos adecuados, pero darán como resultado una crema más ligera.