Torroncini sicilianos caseros: una receta deliciosa para cualquier ocasión
Los torroncini sicilianos caseros son una receta bastante sencilla, pero requieren bastante tiempo de preparación. ¿El resultado? ¡Excelente, diría yo!
Hacer turrón en casa no siempre es fácil, sobre todo porque algunos procesos (que obviamente dependen del tipo de turrón que se prepare) requieren cierto tiempo, que no siempre se puede completar en solo unos minutos. La receta del turrón siciliano no es particularmente difícil, pero el tiempo de preparación es bastante largo.
Ingredientes
- 400 g de almendras
- 60 g de claras de huevo
- 350 g de chocolate negro
- 350 g de chocolate blanco
- 150 g de miel de acacia
- 160 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 1 sobre de vainilla
- ralladura de naranja
- aceite de semillas
Torroncini sicilianos caseros, una receta deliciosa para cualquier ocasión.
Cocina la miel en un baño maría durante 1 hora. Coloca el agua y el azúcar en una cacerola y calienta a fuego alto, revolviendo hasta que la mezcla se vuelva almibarada. Agrega la miel y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Tuesta las almendras a 180 °C (350 °F) durante unos 8 minutos, luego bate las claras de huevo con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar y el jarabe de miel y continúa batiendo hasta que la mezcla se convierta en una mousse espesa. Agrega las almendras y coloca todo en una cacerola y cocina en un baño maría. Revuelve con frecuencia, y después de 45 minutos, agrega la ralladura de naranja y la vainilla. Una vez que la mezcla se haya endurecido, habrán pasado unos 100 minutos. Extiende el papel de horno y engrásalo con aceite vegetal.
Cómo preparar turrón siciliano
Coloca el turrón hirviendo sobre una hoja de papel de horno y cúbrelo con el mismo papel, intentando darle forma rectangular con un rodillo. Deja enfriar durante una hora y luego corta el turrón en trozos. A continuación, derrite el chocolate con leche y después el chocolate blanco en el microondas, sumerge los trozos de turrón en la mezcla y deja que el glaseado se endurezca colocándolos sobre otra hoja de papel de horno. Cúbrelos con glaseado de chocolate blanco y con leche. Estarán listos cuando el chocolate se haya solidificado.
