Tortilla de calabaza al estilo asiático
El tamagoyaki, una tortilla japonesa, es un aperitivo popular en restaurantes y cafeterías de todo Japón, y un plato común en el desayuno. Este plato es tan delicado y exquisito que resulta adictivo. Una vez que empieces a prepararlo, te olvidarás del tocino, los huevos y las tortillas tradicionales con leche.
Ingredientes · Raciones 2
- Calabaza
- cebollas verdes
- Huevo de gallina
- Mirin, vino de arroz japonés
- Sésamo
- Aceite vegetal refinado
- Sal
- pimienta negra molida
Método · 20 min
- Corta la calabaza en tiras de 5 a 6 mm de grosor. Corta las cebolletas en trozos de 4 cm de largo.
- En un bol, bate los huevos con mirin, sal y pimienta. Agrega la calabaza y las cebolletas. Revuelve.
- Calienta aceite vegetal en una sartén ancha. Vierte la mezcla para la tortilla en la sartén y extiéndela uniformemente con una espátula.
- Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Dale la vuelta con cuidado y cocina sin tapar durante otros 4 minutos.
- Espolvorear con semillas de sésamo. Cortar en porciones y servir.
El tamago-yaki tiene un aroma agradable y ligero, y una apariencia completamente inusual para una tortilla clásica. En Japón, la tortilla tamago-yaki se sirve en forma rectangular.
El tamago yaki es una tortilla japonesa preparada con una técnica especial. Se suele usar en lugar de arroz y se cubre con los mismos ingredientes que el sushi: filete de salmón, camarones, caviar y otros mariscos.
