3 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.328 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
Bertrand, un fabricante de crepes: “Olvídese de todas las demás recetas y pruebe mi masa profesional para crepes, garantizada sin grumos”●Dulce estilo retro: la tarta de queso rallada es increíblemente fácil. Pero deja que la masa se endurezca en el refrigerador●¿Saca las verduras de las bolsas antes de meterlas en el frigorífico? El error que puede hacer que duren menos●La corteza más sabrosa para tu guiso: ¿qué queso es el mejor para usar?●Goulash 7 veces diferente: Recetas probadas con carne, patatas y champiñones. ¡Están aún mejor al día siguiente!●El postre de natillas tiene un toque lujoso gracias a sus capas. Está decorado con colores oscuros y claros alternados●5 galletas de manzana aromáticas que llenarán toda la casa de calidez●Del animal a la mesa●
La Lonja y el Mostrador
Tienda Mok en Lovaina

Tienda Mok en Lovaina

En la bulliciosa Diestsestraat, el aroma a café de MOK atrae tanto a compradores habituales como a amantes del café, que se agolpan alrededor del mostrador frente al escaparate de cristal o en una mesa de Formica en la parte trasera.

LA JOYA: el Tessema Edima de Etiopía, con notas florales y afrutadas (6 € por filtro).

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