13 pequeños pueblos de la costa del Pacífico con comida increíble
Ya sean los tesoros escondidos en las islas San Juan del estado de Washington o los pueblos californianos que reciben turistas con regularidad, las pequeñas localidades de la costa del Pacífico albergan una gastronomía increíble. Aquí encontrará pescado fresco del océano y de las ensenadas.
Para degustar estas costumbres culinarias y sabores regionales, aquí tienes algunos pueblos encantadores de la costa del Pacífico que puedes visitar en tu próximo viaje. Desde los puertos de Alaska hasta las zonas más soleadas de California, cada uno ofrece deliciosas tradiciones gastronómicas y excelentes restaurantes donde disfrutarlas.
Anacortes, Washington
Este pequeño pueblo en la isla Fidalgo en el mar de Salish es un lugar donde seguro encontrarás comida increíblemente buena. Es el hogar de los mejores sándwiches del noroeste del Pacífico, el mejor pescado con patatas fritas de Washington y mucho más. Es el mejor lugar del estado para probar las tradiciones culinarias de Cascadia, como mariscos fresquísimos y comida vegetariana de la granja a la mesa. Lo digo como el mayor fanático de los sándwiches que los ha probado en todos los estados continentales: Gere-A-Deli tiene los mejores sándwiches del mundo. He probado todo el menú excepto uno o dos platos, y el Fresh Mozza es el mejor: mayonesa cremosa de pesto, brotes picantes, tomates brillantes y mozzarella tierna se apilan generosamente sobre un pan ciabatta perfectamente masticable. Se me hace agua la boca solo de pensarlo. Pídelo con un pepinillo grande y agrio, y es una comida que te encantará. Por lo demás,
Carmel-by-the-Sea, California
Situado justo al lado de Monterey, este pequeño pueblo californiano es mágico: parece un pueblo de cuento de hadas junto al mar. Y la gastronomía aquí se adapta a la hermosa atmósfera. Desde mariscos hasta platos italianos y panqueques, Carmel lo tiene todo cuando se trata de comida espectacular. He disfrutado de algunos de mis desayunos favoritos de todos los tiempos aquí mismo en Carmel-by-the-Sea. Y Village Corner California Bistro, abierto desde 1948, sirve los mejores. Venga por los panqueques de arándanos más esponjosos que nunca y los waffles belgas crujientes pero ligeros (cubiertos con crema batida y frutos rojos, nada menos). Quédese para la sopa vegetariana de guisantes partidos y los platos de mariscos que se sirven más tarde. Hablando de mariscos, aquí hay una gran escena del mar a la mesa que no debe perderse. Puede seguir el aroma o ir directamente a Nora's, donde la cremosa sopa de almejas, el dip de cangrejo y alcachofa, la langosta
Cannon Beach, Oregón
Cannon Beach no solo es ampliamente reconocida como uno de los lugares más hermosos del mundo, sino que también es un pequeño pueblo favorito en la costa del Pacífico para los amantes de la gastronomía. Al oeste de Portland y al sur de Astoria, es un lugar aislado, pero ofrece acceso a algunos de los mejores platos de la región. Si vienes cuando se celebra el mercado de agricultores, te espera una experiencia inolvidable. Aquí encontrarás mariscos fantásticos, quesos locales y todo tipo de delicias perfectas para un picnic. Para disfrutar de cocina de temporada en un ambiente elegante, reserva en el comedor de Stephanie Inn: te servirán especialidades del Pacífico Noroeste como salmón Chinook, tomates de variedades antiguas y arándanos, según la época del año. Y no te pierdas los pubs y cervecerías si te encanta el fish and chips (Bill's y Public Coast Brewing Co. son los mejores). Pero para el desayuno, no hay nada mejor que el delicioso y fresco fish and chips.
Langley, Washington
Siempre que alguien me pregunta por un buen lugar para comer en la Costa Oeste, y más aún en Washington, donde vivo, Langley es un sitio que recomiendo de inmediato. Conocido como "El pueblo junto al mar", su gastronomía es impresionante, a pesar del pequeño tamaño del pueblo. Nunca he comido mal allí, y tampoco ha decepcionado a los visitantes de otros estados que he traído. Las pizzas de Village Pizzeria son imprescindibles. Las porciones son enormes (del tamaño de mi cabeza), el queso siempre tiene el punto justo de sal y todos los platos del menú son fantásticos. Me encanta la pizza de pesto, con sus vibrantes zigzags de color verde eléctrico. Pero la de almejas y ajo es una apuesta segura si te gustan los sabores marinos y el umami. Entre la pizza excepcional y algunas de las mejores vistas del pueblo, este restaurante junto al mar es uno de los más infravalorados.
Homer, Alaska
Si te encantan las comidas caseras de la costa oeste, Homer es tu lugar. Este pueblo de Alaska es famoso por ser la "Capital de la Pesca de Fletán de Alaska", así que, como la mayoría de los destinos gastronómicos ubicados en el Pacífico, el marisco aquí es magnífico; no solo el fletán, sino también el salmón, el cangrejo, la bacalao, las ostras y el pez roca son imperdibles. El Alibi Bar and Cafe sirve excelentes po'boys y tacos de pescado. Los tacos de pescado también son increíbles en el Boat Yard Cafe, donde también se sirven con repollo morado crujiente, pero los sándwiches de pescado frito son cada vez mejores que el anterior (y este restaurante existe desde 1980). Y para patas de cangrejo real, ve directamente a Captain Pattie's Fish House. Además del marisco, Homer tiene una gran cantidad de acogedores cafés y panaderías. Disfruta de abundantes sándwiches y grandes rebanadas de pastel de chocolate en Mike's Alaskan Eatery. O dirígete a Two Sisters Bakery para pasteles como el vegano ber.
Tofino, Columbia Británica
Escondido en la península de Esowista, en Clayoquot Sound, este pueblo del oeste de la isla de Vancouver es un tesoro gastronómico. El marisco es fresco, así que no deje de probar el salmón (un plato muy apreciado también en el estado de Washington), las gambas, el bacalao y el cangrejo Dungeness. No se pierda los percebes recolectados en el estrecho. Los champiñones son de cultivo local, y productos del bosque como el salal y los brotes de helecho añaden un toque terroso al plato. Para disfrutar de un ejemplo excepcional de la filosofía "del mar y del bosque a la mesa", diríjase directamente a Wolf in the Fog. Todo en su plato fue cuidadosamente cosechado, pescado, recolectado o recogido del paisaje circundante. Visitarlo es una hermosa manera de saborear Tofino. Para empezar, pida las ostras con costra de patata y otro plato que le llame la atención. Como plato principal, elija entre los platos de marisco o los coloridos platos de pasta.
Bow-Edison, Washington
Este pequeño pueblo a lo largo de la costa del Pacífico se encuentra en el valle de Skagit. Y aunque es muy pequeño, no hay un mal restaurante en el pueblo. De hecho, quienes vienen de fuera y de otros lugares han llegado a reconocer que Bow-Edison no es solo un pueblo pintoresco junto al agua, sino un destino que los viajeros con buen apetito deberían visitar. Desayunar en Tweets es imprescindible, y la frittata siempre está esponjosa y con mucha mantequilla. Para el pan, ve directamente a Breadfarm y pide el de masa madre, el multigrano y el de aceitunas. Cualquiera que pidas será el mejor pan que hayas probado, pero esos son mis favoritos por su variedad. Y la pizza margarita de Terramar Brewstillery es una de las mejores del estado; es la razón principal por la que considero que este restaurante es uno de los mejores del valle de Skagit. Otros lugares deliciosos en Bow-Edison incluyen Mariposa Taquería, Slou
Mendocino, California
Entre las famosas bodegas de la región y la escena gastronómica local de la granja a la mesa, Mendocino es un sueño para cualquiera que ame la cocina californiana. Los ingredientes locales provienen de bosques, tierras de cultivo y, por supuesto, del océano, lo que la convierte en una gastronomía sumamente diversa. Es sofisticada, pero a la vez rústica. Si la visita es entre mayo y octubre, no se pierda el mercado de agricultores. Productos horneados, huevos locales y todo tipo de frutas y verduras se venden en este encantador evento junto al mar; compre provisiones para un picnic y disfrute de una comida al aire libre junto al Pacífico. Luna Trattoria es una visita obligada por su mágico ambiente de jardín (en serio, consiga una mesa al aire libre) y sus exquisitos platos de pasta. El Spaghetti al Pesto Genovese, la Farfalla della Nonna, la Bruschetta Classica, los Funghi Ripieni, la Melanzane Parmigiana y la polenta cremosa con champiñones salteados son solo algunos ejemplos.
Port Orford, Oregón
Port Orford es la ciudad más antigua de la costa de Oregón (y la ciudad más occidental de los estados continentales), por lo que su gastronomía se nutre de una rica historia. Al ser un pueblo pesquero activo, no debería sorprender que el marisco sea realmente bueno. Además, los pescadores locales tienen una mentalidad sostenible y buscan maneras de mantener su pesca fresca, ecológica y trazable. Así que, si eres un amante del clima (o un comensal con conciencia ambiental) como yo, Port Orford es una parada estelar en la costa del Pacífico. Ven a Redfish para disfrutar de marisco sostenible y vistas espectaculares del mar. La sopa de almejas es tan vibrante, con un caldo cremoso y patatas realzadas por aromáticos, maíz crujiente, hierbas y aceite de chile. El cioppino es igualmente destacable, con gambas, almejas, vieiras y el pescado de temporada salteados. Y el bacalao negro crujiente, los tacos de pescado a la parrilla, las vieiras a la plancha y el pescado al vapor...
Eastsound, Washington
Eastsound, en la isla Orcas del estado de Washington, es uno de mis pueblos favoritos del mundo, y no solo por sus vistas de ensueño. La gastronomía es increíblemente buena para un pueblo tan pequeño. De hecho, este es otro de esos lugares donde nunca he comido mal; para que se hagan una idea, crecí viniendo aquí y he perdido la cuenta de las veces que he comido. El mercado de agricultores es mi favorito, y siempre me aseguro de comprar productos de temporada y pan. En cuanto a restaurantes, Eastsound lo tiene todo, desde alta cocina hasta locales para desayunar. Para los primeros, Matia Kitchen es toda una institución. El menú cambia a diario para reflejar los productos de temporada, así que si les gusta la comida local o simplemente quieren probar los frutos de las islas San Juan, este es el paraíso. Se requiere reserva para la experiencia de degustación de 10 platos, así que tendrán que reservar con antelación.
Pismo Beach, California
Pismo Beach se caracteriza por su cultura surfista, su ambiente relajado y su gastronomía acorde. Piensa en hamburguesas, sándwiches, batidos y mariscos. Es un lugar emblemático para quienes buscan algo ligero para comer en la playa. Pero si prefieres algo más sofisticado, hay muchísimas opciones con vistas espectaculares, platos exquisitos y, como es típico del condado de San Luis Obispo, vino. En el lado más informal y surfero, Splash Café sirve una de las mejores sopas de almejas del estado. Es suave, salada y deliciosa con cebolletas por encima. Es el plato perfecto si has estado en el agua en un día lluvioso. Para papas fritas con aderezos, los mejores nachos de la ciudad y tacos de pescado estilo Baja California, Wooly's Beach Bar and Grill es el lugar ideal. Y El Pizmo Fish Co. ofrece tacos de camarones de primera, bacalao local con totopos, ensalada de algas, poke fresquísimo y, para algo más fresco, ensalada de papaya. Para una comida exquisita...
Sídney, Columbia Británica
Sidney, en la península de Saanich, es un destino turístico popular por una buena razón: es un lugar donde puedes relajarte junto al mar, disfrutar de la naturaleza y descansar. También es donde encontrarás algunos de los mejores restaurantes de Canadá. Mientras estés aquí, querrás probar el fish and chips. El Pier Bistro tiene un rebozado delicioso en el marisco, y me encanta que las patatas fritas conserven la piel para darle textura. Además, las vistas al mar son magníficas. Pero Fish on 5th es igual de sabroso y también tiene opciones de fish and chips para veganos. O bien, puedes picar embutidos y exquisitos vinos en The Farmer's Daughter. Este es también el mejor lugar de la ciudad para comer sándwich de queso a la plancha, un plato típico de la costa oeste: el sándwich de triple queso fundido con su trío de queso, mantequilla de hierbas y miel es una obra maestra agridulce. Y no te pierdas los mercados de agricultores y los puestos de comida.
Friday Harbor, Washington
Un centro histórico en las Islas San Juan, Friday Harbor es tan impresionante como un destino gastronómico junto al mar. Este es otro lugar en el Mar de Salish donde, si está abierto, no querrá perderse el mercado de agricultores. Lleve una cesta para comprar cosas para un picnic, como frutas, verduras, pan y comidas preparadas de los vendedores. Recomiendo quedarse un rato para disfrutar de la música en vivo y charlar con los lugareños para obtener buenos consejos para su tiempo en la isla, como cuándo y dónde vieron ballenas por última vez. La escena gastronómica aquí es excelente. Downriggers tiene uno de los mejores tacos de pescado del estado de Washington: los tacos de bacalao ennegrecido se realzan con rábano y cebollas rojas encurtidas; el relish de frijoles negros aporta un toque ahumado y profundidad. Es un bocado equilibrado y satisfactorio que creo que todos deberían probar. Pero Coho Restaurant es otro restaurante destacado de Friday Harbor por su temporada.
