Sopa de lentejas rojas
Agrega el caldo, los tomates picados y las lentejas, y lleva a ebullición. Deja que la sopa de lentejas hierva a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos. Tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave con una batidora de mano (Este enlace se abre en una pestaña nueva) o en una licuadora.
Ingredientes · Raciones 4
- 150 g de lentejas rojas secas
- 400 g de tomates troceados en conserva
- 1 ui
- 2 dientes de ajo
- 0,5 pimiento rojo
- 1 cm de jengibre fresco
- 750 ml de caldo (de pollo)
- 4 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de comino
- 2 tl de garam masala
- 3 ramitas de perejil fresco
- Copos de chile y sal
- Aceite de oliva
Método · 20 min
- Enjuaga bien las lentejas en un colador y déjalas escurrir. Pela y pica finamente la cebolla, y pica finamente el ajo y el pimiento rojo (sin semillas ni membranas). Sofríe todo esto en un poco de aceite de oliva.
- Añade el garam masala y el comino. Ralla el jengibre y sofríelo brevemente. Calentarlo intensifica aún más el sabor de las especias.
- Agrega el caldo, los tomates picados y las lentejas, y lleva a ebullición. Deja que la sopa de lentejas hierva a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos. Tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave con una batidora de mano o en una licuadora. Si lo prefieres, puedes dejarla con trozos y no triturarla.
- Sazona la sopa de lentejas rojas con hojuelas de chile y sal. Sirve la sopa en tazones. Decora la sopa con una cucharada de crema agria (o requesón) y perejil fresco picado.
