Crujiente: Receta de pastel de cigarrillo
El börek de cigarrillo es un pastel clásico que la mayoría conocemos y podemos preparar fácilmente por las mañanas, incluso con sueño. Su nombre proviene de su forma. Aunque se puede preparar con diversos rellenos, la versión más popular lleva requesón y perejil.
Hoy en día, el börek de cigarrillo, también conocido como börek de elif, es una receta que puede acompañar nuestras mesas en el desayuno, la merienda o incluso como aperitivo caliente en la cena. Para quienes buscan una receta nostálgica, el consejo más importante es, por supuesto, ¡usar masa filo fresca a diario! Una vez lista la masa filo, podemos enrollarla y prepararla. Aquí les presentamos nuestra receta de börek de cigarrillo.
¿Cuántas calorías tiene el Sigara Böreği (pastel turco)? Por unidad.
98/kcal
Ingredientes para la receta de pastel de cigarrillo
- 2 láminas de masa filo (preferiblemente fresca del día)
Para el relleno:
- 200-250 gramos de requesón
- 1/2 manojo de perejil limpio
- 1 cucharadita de sal
Para freír:
- 1 taza de aceite de girasol
El secreto para una receta perfecta de pastel de cigarrillo
Es muy importante humedecer el borde de la masa filo con agua y sellarlo. De esta forma, no se abrirán.
¿Cómo preparar Sigara Böreği (pastel con forma de cigarro)?
- Para preparar el relleno del börek de cigarrillo, pique finamente las hojas de perejil que haya recogido. Machaque y mezcle con un tenedor el perejil picado, entre 200 y 250 gramos de requesón y una cucharadita de sal.
- Coloca dos láminas de masa filo sobre la encimera y divide cada lámina en cuatro trozos.
- A continuación, divide cada lámina de masa por la mitad para obtener 8 láminas de un cuarto.
- Coloca el relleno sobre la parte más grande de la masa filo y enróllala.
- Debes estirar la masa filo firmemente, asegurándote de que no quede demasiado suelta, pero dejando un extremo ligeramente abierto.
- Sumerge ligeramente el borde de la masa filo en agua y enróllala; esto evitará que se desenrolle al freírla en aceite. Repite el proceso de enrollado con el resto de las láminas de masa filo.
- Calienta bien 1 taza de aceite de girasol en una sartén o cacerola mediana y profunda. Fríe de 5 a 6 empanadillas a la vez, girándolas suavemente para comprobar si están listas. Se cocinarán por ambos lados en un total de 6 a 7 minutos.
- Al retirar los pastelitos dorados con unas pinzas, sacuda suavemente el exceso de aceite. Si lo desea, colóquelos sobre papel absorbente y sírvalos calientes. ¡Los pastelitos de cigarrillo están listos! ¡Buen provecho!
Sugerencias de cocina para la receta de Sigara Böreği (pastel con forma de cigarro)
Puedes freír estos pastelitos en aceite caliente o hornearlos sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Puedes prepararlos con el relleno que prefieras y añadir hierbas frescas.
Sugerencias para servir la receta de pastel de cigarrillo
Puedes servirlo con salsas de tomate, salsas de yogur y té caliente.
