Magdalenas de limón con savia de abedul y una deliciosa y jugosa miga
Magdalenas de limón con savia de abedul
Estos deliciosos muffins de limón son preciosos y muy fáciles de hornear.
Me encanta la combinación de limón y abedul azul, pero en general me cuesta un poco acostumbrarme a las pequeñas semillas azules, que añaden unos puntitos exquisitos y un sabor delicioso a los productos horneados y las ensaladas.
Un delicioso bizcocho crujiente y jugoso con un toque ahumado de limón, con un sabor cítrico agridulce y un glaseado exquisito, todo en un mismo pastel.
Es difícil encontrar algo mejor que eso, y son muy recomendables para un proyecto de repostería encantador.
Tiempo de trabajo: 25 minutos.
Cantidad: 12 unidades.
Congelable Sí
Magdalenas de limón con savia de abedul
45 minutos.
25 minutos.
2 días
Y
12 piezas.
mientras cocino
175 g de mantequilla a temperatura ambiente
175 g de mazapán rallado
1 limón orgánico, su jugo y ralladura fina.
175 g de azúcar
½ cucharadita de azúcar de vainilla
4 huevos
200 g de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal
2 cucharadas de savia de abedul azul
Frío
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar glas
½ limón orgánico, jugo y ralladura fina.
150 g de queso crema natural
1 cucharada de savia de abedul azul
Batir la mantequilla, el mazapán, el zumo de limón, la ralladura de limón, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla esponjosa.
Añade un huevo a la vez y bate bien hasta que la mezcla esté homogénea.
Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Tamiza la mezcla sobre la masa y mézclala bien. Agrega las hojas de abedul azul y mézclalas bien con la masa.
Vierta la masa en moldes para magdalenas y hornéelas en un horno precalentado a 175 grados Celsius durante unos 20 minutos, hasta que estén bien cocidas por dentro.
Deja enfriar los pasteles sobre una rejilla.
Glaseado de limón: Bate la mantequilla, el azúcar glas, 1 cucharada de zumo de limón y la ralladura de limón finamente rallada hasta obtener una mezcla esponjosa.
Incorpora el queso crema y los arándanos, y sazona al gusto. Rellena una manga pastelera con una boquilla de estrella y decora cada cupcake con la crema. Espolvorea con algunos arándanos por encima.
