Cinnamon sticks
- Preparar la masa;
- unos 500 g de harina,
- 1 taza de leche tibia pero no caliente, de la cual 6 cucharadas son para la levadura,
- mantequilla 100 g,
- 3 - 4 cucharadas de azúcar (al gusto),
- azúcar de vainilla,
- huevo,
- una pizca de sal,
- Preparar la masa madre;
- leche tibia 6 cucharadas,
- levadura 4 dkg,
- azúcar 2 cucharadas con una punta,
- Además;
- canela, preferiblemente a su gusto,
- azúcar moreno,
- azúcar glas para espolvorear los panecillos - canela,
- En una olla, calienta un vaso de leche. Retira 6 cucharadas de la leche tibia para la masa madre. Agrega el azúcar y la harina a las 6 cucharadas de leche, mezcla y deja reposar en un lugar cálido hasta que la levadura comience a activarse. Tamiza la harina con una pizca de sal en un tazón grande, luego agrega el azúcar y el azúcar de vainilla, el huevo, la leche tibia y la masa madre ya activa. Amasa hasta obtener una masa suave y uniforme. La masa debe ser fácil de manejar. Hacia el final del amasado, agrega la mantequilla derretida pero enfriada, reservando 2-3 cucharadas en la olla para pincelar. Cubre la masa amasada con un paño y deja reposar en un lugar cálido para que suba. Una vez que la masa haya subido, colócala sobre una superficie enharinada y extiéndela en forma de rectángulo. Pinta la parte superior con la mantequilla reservada y espolvorea con azúcar morena y canela (yo uso una cantidad generosa porque a todos nos encanta la canela). Luego, enrolla la masa a lo largo formando un cilindro y corta en discos de 1.5-2 cm (como caracoles de hojaldre). Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornee en el horno a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
- Una vez horneados y enfriados, espolvorea los rollos de canela con azúcar glas. ¡Que los disfrutes!
Preparar la masa;
unos 500 g de harina,
1 taza de leche tibia pero no caliente, de la cual 6 cucharadas son para la levadura,
mantequilla 100 g,
3 - 4 cucharadas de azúcar (al gusto),
azúcar de vainilla,
huevo,
una pizca de sal,
Preparar la masa madre;
leche tibia 6 cucharadas,
levadura 4 dkg,
azúcar 2 cucharadas con una punta,
Además;
canela, preferiblemente a su gusto,
azúcar moreno,
azúcar glas para espolvorear los panecillos - canela,
En una olla, calienta un vaso de leche. Retira 6 cucharadas de la leche tibia para la masa madre. Agrega el azúcar y la harina a las 6 cucharadas de leche, mezcla y deja reposar en un lugar cálido hasta que la levadura comience a activarse. Tamiza la harina con una pizca de sal en un tazón grande, luego agrega el azúcar y el azúcar de vainilla, el huevo, la leche tibia y la masa madre ya activa. Amasa hasta obtener una masa suave y uniforme. La masa debe ser fácil de manejar. Hacia el final del amasado, agrega la mantequilla derretida pero enfriada, reservando 2-3 cucharadas en la olla para pincelar. Cubre la masa amasada con un paño y deja reposar en un lugar cálido para que suba. Una vez que la masa haya subido, colócala sobre una superficie enharinada y extiéndela en forma de rectángulo. Pinta la parte superior con la mantequilla reservada y espolvorea con azúcar morena y canela (yo uso una cantidad generosa porque a todos nos encanta la canela). Luego, enrolla la masa a lo largo formando un cilindro y corta en discos de 1.5-2 cm (como caracoles de hojaldre). Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornee en el horno a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
Una vez horneados y enfriados, espolvorea los rollos de canela con azúcar glas. ¡Que los disfrutes!
