Receta de ternera asada con setas porcini y salsifí
Carbohidratos: 76,1 g
Ingredientes · Raciones 4
- 1 kg de asado de ternera
- 2 cebollas
- un poco de aceite de cacahuete
- sal y pimienta
- tomillo y laurel
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 copa de vino blanco,
- 500 g de setas porcini u otras setas
- 1 kg de salsifí congelado
Método · 1 h 10 min
- Sofría las cebollas cortadas en cuartos en aceite con el asado de ternera, agregue las especias y el cubo de caldo de pollo, cuando las cebollas y la carne estén doradas, agregue el vino blanco y 1 vaso de agua, luego cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos, asegurándose de que la carne no se pegue.
- Sofríe los champiñones limpios en un poco de aceite con ajo y perejil, luego resérvalos y agrégalos 5 minutos antes de finalizar la cocción; en ese momento, prueba y sala tu guiso.
- Añade la salsifí y caliéntala de nuevo en los jugos de la cazuela antes de servir.
- Lípidos: 43,9 g
- Grasa saturada: 13,3 g
- Proteínas: 59,5 g
- Fibra: 11,1 g
- Azúcar: 2,9 g
- ProPoints: 25
- SmartPoints: 28
Información nutricional por ración (689 g)
