Pastel de plátano sencillo
¡No te pierdas mi estupenda receta de bizcocho de plátano! Esta receta surgió de la necesidad de aprovechar unos plátanos que llevaban tiempo guardados. Lo ideal es usar estos plátanos para preparar un bizcocho con aceite o mantequilla. El chocolate también combina muy bien con los plátanos.
- Tiempo de horneado: 40 minutos Número de porciones: 24 cm Valor energético
- 389 kcal Carbohidratos
- 45 g - Incluidos azúcares
- 15 g Proteínas
- 5 g Grasas
- 21 g Dieta: vegetariana
- 2 medias tazas de harina - aproximadamente 300 gramos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 tazas de azúcar - aproximadamente 100 gramos
- 2 huevos medianos
- 200 gramos de margarina o mantequilla
- 250 gramos de plátanos pelados - 3 plátanos medianos
Pastel de plátano sencillo
Además, para preparar el pastel de plátano: necesitarás una bandeja de horno mediana o un molde tipo Bundt, pan rallado (si no usas papel de hornear) y, opcionalmente, azúcar glas para espolvorear el pastel después de hornearlo.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Tamiza la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un recipiente. En otro recipiente, mezcla el azúcar, la margarina ablandada y los huevos. Bate los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina. Mezcla brevemente a baja velocidad. La masa quedará bastante espesa. Agrega los plátanos, ligeramente machacados con un tenedor (los míos estaban tan maduros que los añadí al bol inmediatamente mientras mezclaba). Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Engrasa el interior de un molde desmontable con la margarina restante y luego espolvorea con pan rallado. Si usas un molde rectangular normal, engrásalo con margarina y fórralo con papel de hornear. Transfiere la masa del bol al molde.
Coloca el molde para pastel en un horno precalentado a 170 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante unos 40-50 minutos. Hornea sin convección hasta que al insertar un palillo en el molde, este salga limpio. Después de enfriar sobre una rejilla, puedes espolvorear ligeramente el pastel con azúcar glas.
Disfrute de su comida.
