Galletas de Halloween con forma de telaraña
Ingredientes · Raciones 6
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla sin sal
- 100 g de azúcar glas
- 1 pieza(s) de clara(s) de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 g de pepitas de chocolate negro Nestlé
- 100 g de chocolate negro
- 5 cl Crema líquida espesa
- 50 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
Método · 32 min
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Prepara una o dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel de horno. Si la mantequilla está muy dura, sácala del refrigerador un rato antes para que sea más fácil de manejar. Mide todos los ingredientes para ahorrar tiempo y asegurar una mezcla homogénea de principio a fin.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glas con una espátula o batidor. Debes obtener una textura suave, homogénea y ligeramente cremosa. Este paso ayuda a que las galletas tengan una base suave y uniforme. Asegúrate de triturar bien cualquier trozo pequeño de mantequilla para evitar grumos.
- Agrega la clara de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla anterior. Revuelve bien hasta obtener una masa suave y homogénea. La clara de huevo ayudará a que la masa mantenga su forma, mientras que la vainilla le dará un delicado sabor a las galletas. Tómate tu tiempo para incorporar bien los líquidos y así asegurar una masa equilibrada.
- Vierta la harina de trigo y el polvo para hornear en el bol, preferiblemente en varias tandas para facilitar la mezcla. Amase suavemente, solo lo suficiente para incorporar la harina. Deberá obtener una masa suave, no líquida, con la consistencia adecuada para formar montoncitos uniformes. Si es necesario, termine de amasar con una espátula.
- Incorpora las chispas de chocolate negro a la masa, distribuyéndolas uniformemente. Mezcla suavemente para no batir en exceso. Esta distribución uniforme garantiza que cada galleta tenga chocolate. Si la masa está muy blanda, déjala reposar unos minutos para que sea más fácil de moldear.
- Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando suficiente espacio entre ellas. Aplánalas ligeramente con el dorso de la cuchara o con los dedos limpios, ya que la masa se extenderá durante el horneado. Procura que tengan un tamaño uniforme para que las galletas se horneen de manera homogénea.
- Hornea las galletas en un horno precalentado durante unos 10 a 12 minutos, dependiendo de su tamaño y la potencia de tu horno. Los bordes deben quedar ligeramente dorados, mientras que el centro puede permanecer un poco blando. Una vez fuera del horno, déjalas enfriar unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
- Mientras se enfrían las galletas, calienta la nata para montar en una cacerola pequeña o en el microondas durante unos segundos, sin que llegue a hervir. Viértela sobre el chocolate negro troceado y remueve hasta obtener una ganache suave y brillante. Deja que se enfríe un poco para que esté flexible pero no demasiado líquida.
- En un bol, mezcla el azúcar glas con la leche semidesnatada. Remueve hasta obtener un glaseado blanco suave y sin grumos, con la consistencia suficiente para dibujar líneas definidas. Si está demasiado líquido, añade un poco más de azúcar glas. Si está demasiado espeso, añade unas gotas más de leche.
- Extiende un poco de ganache de chocolate sobre cada galleta fría. Con una manga pastelera, un cono de papel o una cuchara pequeña, dibuja una espiral o varios círculos finos de glaseado blanco. Pasa suavemente la punta de un palillo desde el centro hacia afuera a intervalos regulares para crear un efecto de telaraña.
- Deja reposar las galletas decoradas a temperatura ambiente hasta que la ganache y el glaseado se hayan endurecido. Si tienes prisa, refrigéralas unos minutos para que la decoración se fije más rápido. Luego, sirve tus galletas de Halloween con forma de telaraña como aperitivo o postre, en un plato bonito para darles un toque aún más festivo.
6 personas.
334/personas.
¡Transforma tu cocina en un taller para pequeños monstruos con estas galletas de Halloween con forma de telaraña! Harina, mantequilla, chocolate negro y chispas de chocolate se combinan para crear unas galletas tiernas y reconfortantes, perfectas para el otoño. La ganache y el glaseado blanco encantarán a grandes y pequeños, capturando el espíritu festivo del 31 de octubre. Esta sencilla receta invita a todos a compartir un momento creativo y a disfrutar de una tradición diferente, con un aperitivo tan divertido como espeluznante.
