Receta de patatas gratinadas
Esta receta de patatas gratinadas presenta capas de patatas tiernas con una salsa cremosa y queso parmesano. Partiendo de patatas Yukon Gold, cortadas en rodajas finas y extendidas en una fuente para hornear, este clásico reconfortante se realza con una rica salsa hecha con mantequilla, ajo, leche y un toque de queso parmesano. Horneada durante aproximadamente una hora hasta que burbujee y adquiera un color dorado, esta deliciosa cazuela es una guarnición exquisita, ¡especialmente durante las fiestas! Esta receta rinde para dos porciones, perfecta para una comida íntima, pero se puede duplicar fácilmente para más invitados.
Ingredientes · Raciones 2
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 patatas Yukon, peladas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado para decorar.
Método · 1 h 20 min
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
- En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y fría el ajo hasta que empiece a dorarse. Agregue la harina, la sal y la pimienta. Bata hasta que no queden grumos.
- Vierta la leche poco a poco, batiendo constantemente para asegurarse de que la mezcla quede homogénea.
- Llevar a ebullición y luego retirar del fuego.
- Corta las patatas en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor y extiéndelas en forma de abanico en una fuente pequeña para hornear.
- Vierta la salsa sobre las patatas y luego espolvoree con queso parmesano.
- Hornear durante aproximadamente 1 hora, hasta que la superficie esté burbujeante y dorada.
- Espolvorea perejil picado por encima y sirve.
- ¡Disfrutar!
1 taza de leche (240 ml)
