Basbousa con almendras y sémola
La basbousa, elaborada con almendras y sémola, es un delicioso dulce árabe de preparación rápida. Ideal para acompañar el té o el café.
Veamos juntos los ingredientes y los pasos para preparar esta receta.
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 25-30 minutos.
INGREDIENTES: Para 4-6 personas
- 250 g de sémola
- 75 ml de leche
- 60 g de azúcar granulada
- 25 ml de agua
- 15 ml de aceite de semillas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- unas 20 almendras
Para el jarabe:
- 100 g de azúcar
- 60 ml de agua
- una cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita escasa de miel
- 1 cucharada de agua de rosas (o agua de azahar)
Basbousa con almendras y sémola, preparación
Para preparar este postre, comienza poniendo la leche y el agua en una cacerola y llévalas a ebullición. Una vez que la mezcla esté caliente, agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva.
En este punto, añade la levadura y la sémola, apaga el fuego y remueve bien para que absorba todo el líquido. Deja reposar durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, vierte la mezcla en un molde de 15 x 14 cm forrado con papel de horno. Alisa bien la superficie y, con un cuchillo bien afilado, dibuja líneas como si fueran cuadrados. Coloca una almendra en el centro de cada cuadrado, presionándola firmemente para que quede incrustada en la masa.
Hornee durante 25 minutos a 180 °C en un horno precalentado, pero 10 minutos antes de que finalice la cocción, comience a preparar el almíbar.
Preparación del jarabe
Para preparar el almíbar, coloque todos los ingredientes en una cacerola pequeña y hierva durante al menos 5 minutos. Una vez horneado el pastel, sáquelo del horno y, aún caliente, vierta el almíbar, distribuyéndolo uniformemente. Antes de servir, déjelo reposar unas horas y luego corte las galletas siguiendo las líneas previamente dibujadas, asegurándose de que cada porción tenga una almendra.
