Cómo hornear una tarta de calabacín en el horno: Las mejores opciones y consejos de chefs
¿Buscas una comida sana y sustanciosa para toda la familia? Prueba la tarta de calabacín: combina una textura delicada, un sabor delicioso y los beneficios de las verduras de temporada. Esta tarta es perfecta para el almuerzo o la cena, y se puede servir caliente o fría; está riquísima de cualquier manera.
Beneficios del pastel de calabacín
Tarta clásica de calabacín al horno
Ingredientes:
- Calabacines - 2 medianos (aproximadamente 500 g)
- Huevos - 3 unidades.
- Harina - 4-5 cucharadas
- Ajo - 1-2 dientes
Preparación paso a paso:
- Ralla el calabacín con un rallador grueso, añade un poco de sal y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego, exprime para eliminar el exceso de líquido.
- Añade los huevos, la harina, el queso rallado, las hierbas picadas y el ajo al calabacín, y sazona con sal y pimienta.
- Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasa una fuente para hornear con mantequilla, extiende la masa y alísala.
- Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir y cortar en porciones.
Variaciones y rellenos para pastel de calabacín
- Con pollo y verduras: agregue trozos de pollo hervido y pimiento morrón.
- Con tomates y queso: Coloca aros de tomate encima antes de hornear.
- Opción para Cuaresma: Utilice leche vegetal y sustituya los huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua.
- Con champiñones: añadir champiñones fritos o setas ostra.
- Con pimiento y maíz: el pastel quedará muy brillante y aromático.
Consejos para hacer pastel de calabacín
- Los calabacines tiernos se pueden rallar con la piel.
- Asegúrate de exprimir bien el calabacín para que el pastel no quede aguado.
- Para conseguir una corteza dorada, puedes espolvorear más queso por encima del pastel 10 minutos antes de que esté listo.
- Puedes añadir especias al relleno: pimentón, ajo deshidratado, hierbas italianas.
- Sírvelo con yogur o salsa de crema agria.
Preguntas frecuentes
- ¿Es posible hacer un pastel sin huevos?
- Sí, puede usar sustitutos: semillas de lino o chía molidas y diluidas en agua, o puré de patatas.
- ¿Cómo conservar el pastel de calabacín?
- Conservar en un recipiente en el frigorífico hasta 3 días; recalentar en el microondas o en el horno.
- ¿Se pueden añadir otras verduras?
- Sí, las zanahorias, las cebollas, los pimientos, los tomates y el maíz son estupendos.
- ¿Cómo debo servir el pastel?
- El pastel está delicioso tanto caliente como frío, puedes llevarlo contigo de picnic o de viaje.
- ¿Esta tarta es apta para niños?
- Sí, siempre y cuando no haya alergias a ninguno de los ingredientes. Para los bebés, se puede reducir la cantidad de especias y sal.
